Castraveți foarte gustoși cu ketchup

Grupuri Lumea spațiilor goale

M-am obișnuit să pregătesc provizii de iarnă încă din copilărie. Dar pe vremea când locuiam în sat, obișnuiam să sigilăm mult mai multe borcane. În zilele noastre, fac câte puțin, doar ca să încerc lucruri. Dacă găsesc o rețetă interesantă, sigilez câteva borcane. Dacă îmi plac murăturile, salvez rețeta și le fac din nou în sezonul următor.

Îmi amintesc acum 15-20 de ani, mama și cu mine ne alegeam o zi liberă, culegeam câteva lăzi cu castraveți și petreceam toată ziua conservându-i. Era nevoie de mult timp și efort, dar până seara, o grămadă de borcane era gata.

Dar acum nu mai fac asta. Castraveții cresc în grădină, îi culeg și îi rulez. Și apoi aștept ca recolta să se coacă din nou. Pur și simplu, puțin câte puțin, îi închid.

Aș dori să vă împărtășesc o rețetă care prepară conserve neobișnuite, dar delicioase. Deși această metodă poate fi familiară altora, am încercat-o pentru prima dată anul trecut. Și în acest sezon, am conservat jumătate din castraveți în acest fel.

Murături în ketchup

Recomand să folosiți borcane de un litru pentru conservare.

1. Pune castraveții într-un bol și acoperă-i cu apă cu gheață timp de 40-60 de minute. Acest lucru îi va menține crocanți și nu moi.
   

   Castraveți verzi în apă rece

2. Spălați castraveții bine. Tăiați castraveții mari în 2 sau 4 bucăți; cei mici pot fi lăsați întregi, tăind capetele pe fiecare parte.
   
   

   Castraveți feliați

3. Așezați următoarele pe fundul borcanelor spălate:
   • 2-3 căței de usturoi;
   • 7-10 boabe de piper negru;
   • o mică inflorescență sau 0,25 lingurițe de semințe de mărar;
   • 1 bucată de frunză de dafin;
   • o frunză mică de hrean.
     

     Condimente în borcane

4. Așezați verdețurile deasupra amestecului de condimente, încercând să umpleți borcanul cât mai strâns posibil.
5. Umpleți borcanele cu apă clocotită de trei ori, lăsând de fiecare dată 10-15 minute pentru sterilizare.
6. În continuare, trebuie să pregătiți saramura.
   

   saramură de murături

   Pentru 1 litru de apă:

   • sare - 2 linguri;
   • zahăr - 1 pahar;
   • 9% oțet - 0,5 căni;
   • Ketchup „Maheev” Chili - 1 pachet moale.
     

     Ketchup pentru murături

7. Turnați marinada clocotită peste castraveți și rulați.
   

   Castraveți gata preparați în ketchup

8. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă.
   

   Borcane de castraveți sub o pătură caldă

9. După răcire, așezați conservele într-un loc pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Acești castraveți dispar de pe masa noastră de iarnă într-o clipă. Chiar și saramura se bea, iar copiilor le place să-și înmoaie pâinea în ea. Încercați - este o rețetă grozavă!