În grădina noastră cultivăm mazăre în fiecare an. Cultivăm în principal soiuri de zahăr și decojite, cum ar fi Ambrosia, Alpha, Gloriosa, Detskaya Radost, Chudo Kelvedona și Russkaya Razmer.
Mazărea tânără conține multe vitamine și minerale benefice, precum și acizi și fibre alimentare, care au un efect benefic asupra mușchilor și oaselor, sistemului cardiovascular și întăresc organismul. Și este delicioasă; este atât de satisfăcător să culegi mazărea tânără direct din tufiș și să o savurezi.
Din când în când, mazărea nu mai încolțește și trebuie să o replantez. În timp ce o parte din mazăre încolțește la timp, cele care nu încolțesc nici măcar nu valorează un bob; pur și simplu dispar.
Multă vreme am crezut că primesc semințe vechi sau că pur și simplu sunt putrede, până când într-o zi am descoperit o grămadă întreagă de mazăre în grădina mea de zmeură. Cine își făcuse provizii de mazăre și de unde a luat-o? I-am povestit vecinei mele despre descoperirea mea, iar ea a sugerat că șoarecii, ciorii sau alte păsări ar putea fura mazărea din grădină.
La vechea noastră dacă, situată la 40 km de oraș, în taiga, existau și hoți de mazăre. Găseam în stratul de grădină păstăi de mazăre întregi, nedeschise, cu semințele mâncate; de cele mai multe ori, aceste păstăi fără mazăre atârnau de viță de vie. Și eram nedumeriți cine ne fura mazărea într-un mod atât de bizar.
Până când am dat peste hoț față în față. Într-o zi, când am ajuns la dacha, m-am dus imediat la grădina de mazăre și am auzit un scârțâit. O veveriță alerga înaintea mea, țipând indignată. Probabil i-am întrerupt micul dejun cu mazăre. Era un vizitator frecvent și poate că s-a îmbogățit cu mai mult decât mazăre.
Nepotul nostru iubește mazărea tânără și plantăm întotdeauna câteva straturi de grădină, unul mai devreme, celălalt puțin mai târziu, ca să se poată bucura de ele toată vara.
Anul acesta am dat peste niște semințe de mazăre mov. Soiul se numește „Totul este mov”. Am decis să plantez această mazăre neobișnuită și să văd ce gust are.
Am plantat mazăre mov și o altă varietate lângă gard. Acolo creștea un cireș, dar l-am smuls din rădăcini primăvara. Toate semințele au încolțit acolo. Dar într-un alt loc, o parte din mazăre nu a mai încolțit.
Cum este mazărea mov, prin ce se deosebește de mazărea obișnuită?
Mazărea mov este înaltă; a trebuit să batem țăruși lungi pentru a ține sârma la loc, deoarece a crescut cu un metru mai înaltă decât de obicei, iar vântul putea rupe ușor tulpinile. Tulpinile și frunzele lor sunt asemănătoare cu cele ale mazărei verzi și, de asemenea, se împletesc, agățându-se de suporturi cu cârceii lor subțiri și tenace.
Dar florile nu sunt albe, ci roz-carmin, parfumate, iar păstăile nu sunt verzi, ci violet închis.
Păstăile sunt lungi, până la 10 cm, sunt multe pe plantă, sunt frumoase și conțin mazăre mare, 9-12 bucăți, dar deloc violet, ci verde obișnuit.
Mazărea tânără este suculentă, dar deloc dulce; când este coaptă, este fermă, densă și ușor amară. Gustul ei amintește de fasolea verde.
Nimănui nu i-a plăcut gustul mazărei mov - nici familiei, nici vecinilor de la dacha, doar expertul în mazăre - nepotul, a spus că mazărea mov este la fel ca mazărea obișnuită, doar fără zahăr, și a mâncat cu bucurie toate păstăile culese.
Cred că poți face supă din aceste mazăre, să le adaugi la legume fierte și chiar să congelezi o parte din recoltă.
Deși mazărea mov arată neobișnuit și frumos în grădină, nu o voi mai planta. Pentru a decora zona, folosesc mazăre dulce cu flori fluture multicolore.
Doar anul acesta crește destul de slab și aproape toate florile sunt roz.