Am făcut suc de dovleac cu portocale pentru iarnă. Sucul a ieșit delicios.
Dovleacul era mare și mai rămăsese jumătate de dovleac, care trebuia și el procesat. M-am hotărât să fac nectar de dovleac cu mere.
Am cumpărat nectar de dovleac iarna și ne-a plăcut foarte mult. A venit în sticle ca acestea.
Eticheta menționează că ingredientele sunt nectar de piure de dovleac, zahăr, acid citric și apă.
M-am hotărât să încerc să fac această băutură pentru iarnă folosind doar mere.
Am tăiat dovleacul în felii și l-am pasat într-un blender, adăugând apă. Am obținut 2 litri de piure de dovleac.
Am scos miezul și semințele din mere, le-am tăiat felii și le-am tocat.
Am adăugat la mere niște mere de la vecini. Cad pe proprietatea noastră și trebuie culese ca să nu putrezească. Am luat un litru de sos de mere.
Am pus amestecul într-o cratiță mare, l-am pus pe aragaz și, după ce a dat în clocot, l-am gătit timp de 20 de minute, îndepărtând spuma.
Am adăugat o cană de zahăr și am stors sucul de la o lămâie.
L-am turnat într-o cratiță. După ce l-am gustat, mi-am dat seama că nu era suficient de acid. M-am hotărât să stoarc sucul unei portocale mari, să o zdrobesc și să o rostogolesc pe blatul de bucătărie pentru a-i scoate sucul. Dar când am tăiat-o, am descoperit că portocala era roșie, iar pulpa era puțin uscată. Am stors puțin suc, am separat pulpa de membrane și l-am adăugat în nectar.
Dar, din nou, nu am obținut suficientă acrișoare. Am adăugat o linguriță de acid citric. Acum mai avea nevoie de puțină dulceață, așa că am mai adăugat o jumătate de cană de zahăr. Acum gustul este exact cum trebuie: dulce-acrișor, cu o notă de portocală.
L-am fiert încă 5 minute și l-am turnat în biberoane sterilizate la cald.
Le-am închis cu capace sterile și am înfășurat sticlele într-o jachetă veche și călduroasă de puf.
Acesta este nectarul pe care l-am obținut cu pulpă de dovleac și mere.
