Nu am cultivat niciodată dovlecei pentru că îi mâncăm rar și nu ne plac cei sărați sau murați, așa că facem caviar doar pentru iarnă. Deși, anul trecut am fost răsfățată cu niște dovlecei la conservă și mi-au plăcut enorm. Apoi, vara trecută, vecina mea a început să-mi dea niște legume de-ale ei pentru că era bolnavă și nu le putea procesa. De aceea, primeam mereu dovlecei prea copți.
Am procesat pulpa în caviar, dar am decis să păstrez semințele pentru semințe. Așa că am plantat tot ce mi-au dat. Sincer, nu știu ce soiuri erau și nici vecinul meu nu știe, dar am început să obțin o recoltă abundentă. Acesta este jgheabul pe care l-am adunat:
Din punctul meu de vedere, există cel puțin trei soiuri aici. Din moment ce nu venerez această legumă, am abordat cultivarea ei complet iresponsabil - am plantat-o la întâmplare, fără a urma vreun model anume. Știam doar că este o legumă iubitoare de căldură, așa că am ales cel mai însorit loc. În plus, acesta era singurul loc rămas (de obicei este gol).
Rezultatul acestei plantări nu este impresionant, dar cultura a rezistat acestui test:
Primul lucru care m-a frapat a fost că am cules primele fructe la sfârșitul lunii iunie, chiar dacă plantasem semințele la sfârșitul lunii mai! Erau lăptoase, dulci și fragede. Până la sfârșitul lunii august, fructificarea era în toi și chiar și primii muguri apăruseră. Așa că era timpul să le culeg și să le culeg în continuare.
Înainte de plantare, am cercetat regulile pentru cultivarea dovleceilor, iar mulți experți recomandă cultivarea mai întâi a răsadurilor, dar nu am făcut asta. Am plantat imediat semințele adânc în straturi. Cu toate acestea, inițial le-am tratat cu o soluție roz deschis de permanganat de potasiu (dezinfectez întotdeauna, dar de obicei cu dezinfectanți, dar nu aveam niciunul la îndemână).
Cum am plantat dovlecei:
- Am săpat paturile, dar nu prea adânc, apoi am nivelat suprafața cu o greblă.
- Am făcut găuri de aproximativ 5 cm adâncime.
- Apoi l-am acoperit cu pământ. Dar am abordat această parte cu responsabilitate. Am amestecat jumătate pământ și jumătate turbă și am adăugat puțin paie. Cu asta am acoperit semințele.
- Apoi le-am udat, dar nu prea mult, și le-am acoperit cu folie de plastic, deoarece noaptea era încă foarte răcoare. Le-am ținut așa câteva săptămâni, apoi le-am dat jos capacul. Și dovleceii nu au obiectat. M-am gândit că va fi stresant pentru ei, dar se pare că sunt cu adevărat ușor de cultivat și rezistenți.
- Da, am plantat doi sau trei dovlecei în fiecare groapă, dar i-am distanțat la câțiva centimetri unul de celălalt. Am învățat asta din experiență: dacă plantezi semințe într-o grămadă, rărirea lor este dificilă, dar cu plantele distanțate, este rapidă și ușoară. Dar principalul lucru este că plantele sănătoase nu sunt deteriorate.
Nu pot spune că am fost deosebit de atent cu dovleceii. Dar nici nu i-am ignorat complet. Așa că iată ce am făcut periodic:
- L-am udat în fiecare săptămână (am aruncat doar un furtun și apa a inundat legumele (pământul meu este afânat, apa subterană este adâncă, deci drenajul este excelent).
- Am afânat solul — foarte rar, la fel cum am rărit iarba. Apropo, nu mai îndepărtez buruienile deloc acum; se pare că acestea creează umbră suplimentară, așa că dovleceii mei nu se ard în soarele arzător. Vedeți singuri:
- Folosesc mulci – da, îl ador. Mulciul îmi salvează întotdeauna toate plantele – reține umezeala, ține dăunătorii la distanță și, în același timp, le saturează cu nutrienți. Uneori adaug și urzici – sunt foarte benefice.
Dar am un lucru pe care îl iau mereu foarte în serios. L-am aplicat chiar și la dovleceii mei: îngrășământ. Cred că de aceea toate culturile mele cresc puternice și rezistente la boli și dăunători.
Cum să hrănești dovleceii (notă, indiferent de soi):
- Înainte de plantare, împrăștii superfosfat și sulfat de potasiu în toată grădina (30 și, respectiv, 20 g la 1 mp);
- Înainte de începerea creșterii active, las dovleceii în pace, apoi adaug 1 litru de soluție de 10 litri de apă și 20 g de nitrat sub fiecare tufă;
- După ce s-au format mai multe frunze, fertilizez cu Agricola.
Nu le-am mai dat nimic altceva de mâncat. De atunci, dovleceii mei au crescut singuri; i-am doar udat. Rezultatul a fost o recoltă bună.
Întotdeauna sunt atât de devotată dovlecelilor - îi prețuiesc, îi curăț de praf... Dar se pare că nu trebuie să-ți încordezi prea mult mușchii. Îi voi planta așa și anul viitor. Mulțumesc pentru sfatul atât de util.
Apropo de dovlecei... Iată o rețetă de aperitiv. Tăiați dovleceii tineri în felii groase de 7-8 mm și prăjiți-i în ulei de floarea soarelui pe ambele părți, până se rumenesc. Este o chestiune de gust, dar eu personal prefer să-i fierb la foc mic, astfel încât interiorul să fie gătit complet. Scoateți-i din tigaie, lăsați-i să se răcească și scurgeți-i. Sos: la 100 g de maioneză, 4-5 căței mari de usturoi, sare după gust, 2-3 lingurițe de boia de ardei și fulgi de ardei iute, de asemenea, după gust. Adăugați usturoi zdrobit, sare, boia de ardei și piper în maioneză și amestecați totul. Întindeți un strat gros peste dovlecei și adăugați deasupra ierburi aromatice după gust. Cel mai bine este să lăsați să stea puțin.
Deși nu există roșii, aceasta este o gustare excelentă, inclusiv cu vodcă.