Ruda mea are în curte un tufiș frumos, împodobit cu fructe de pădure roșii aprinse, dar nu le mănâncă niciodată. Motivul este socul roșu. Spre deosebire de socul negru, care este mai des întâlnit la noi, este cunoscut ca fiind necomestibil. De aceea este cultivat exclusiv în scop ornamental.
Dar nu toată lumea știe acest lucru - mulți oameni care vin să le viziteze încearcă să culeagă imediat fructele de pădure și să le bage în gură, fără să-și dea seama că acest lucru poate fi otrăvitor. Din fericire, ramurile nu atârnă foarte jos, ținându-le departe de copii.
De aceea am decis să scriu despre acest copac frumos - pentru ca oamenii să știe că nu tot ce e frumos e comestibil.
Iată cum arată aceste fructe de pădure atrăgătoare:
Acum, iată câteva lucruri pe care ar trebui să le știi:
- În timpul înfloririi, florile emană un miros destul de neplăcut;
- fructele sunt drupe care se coc în iulie-august, în funcție de condițiile climatice;
- fructele de pădure au și un miros neplăcut și un gust dezgustător (și asta e minunat - o persoană va scuipa imediat boabele);
- Toxicitatea este cel mai pronunțată înainte ca fructele să fie complet coapte.
Socul roșu conține o substanță toxică numită sambunigrină (o glicozidă otrăvitoare), care se poate descompune în... (atenție!!!) acid cianhidric și benzaldehidă. În timp ce aceasta din urmă doar irită membranele mucoase și tractul respirator, prima este o otravă periculoasă.
În ciuda acestui fapt, fructele de pădure, florile, rădăcinile și frunzele de soc roșu sunt folosite în medicina populară (deși personal nu aș risca să o facSe spune că remediile ameliorează spasmele și febra, elimină flegma la tuse, îmbunătățesc starea femeilor în timpul menopauzei, elimină migrenele, tratează rinichii și ficatul și ameliorează alergiile.
Dar ceea ce este interesant este că ramurile și frunzele sunt folosite activ în casă. Se pare că pot respinge șobolanii, șoarecii și alți dăunători, așa că sunt așezate de-a lungul straturilor de grădină și în anexe și hambare. În Europa, fructele de pădure sunt folosite pentru a produce alcool și ulei industrial, precum și colorant verde.
Bunica mea obișnuia să facă jeleu de soc roșu ca laxativ. Socul roșu, desigur, miros îngrozitor. Dar spunea că e în regulă să fie mâncat gătit. Doar să nu-l mâncați crud... când băiatul vecinului a mâncat niște soc roșu, i s-a făcut foarte multă greață! Cum ar putea cineva să mănânce acele fructe de pădure? Miros atât de urât. 🤷♀️
Cu siguranță voi încerca să fac jeleu. Ce a adăugat bunica în el ca să elimine mirosul neplăcut?
Nu am adăugat nimic )) Bunica mea e omnivoră 😁 Și-a ținut respirația, a înghițit în sec și a dat pe gât suc. Nu aș risca ))