Am cumpărat mult pătrunjel, așa că mă întrebam cum să-l păstrez, dar fără refrigerare. O femeie de la piața de unde am cumpărat ierburile mi-a dat această idee. M-a întrebat: „De ce cumpărați atât de mult? Se va strica.” Dar i-am explicat cum de obicei îl păstrez în frigider, la care mi-a răspuns că al ei era stricat în acel moment, deci nu era o opțiune (și piața este foarte departe de sat - la cel puțin 30 de minute distanță).
Așadar, acest nou experiment îmi va satisface dorința de a descoperi noi modalități de a păstra pătrunjelul. Voi începe cu faptul că l-am cumpărat cu rădăcini, apoi am decis să plantez rădăcinile folosind diferite metode (puteți citi despre asta și rezultatele). Aici).
Am decis să depozitez verdețurile în două moduri. Mai întâi, le-am pus pur și simplu într-un pahar de plastic plin cu apă. Am acoperit-o cu folie de plastic neagră, deoarece frunzele se îngălbenesc repede la lumină. De asemenea, am umezit ușor folia, altfel tot ce era înăuntru s-ar usca.
Pe al doilea l-am pus într-un recipient întunecat și l-am acoperit cu plastic negru, care a fost și el umezit, dar doar puțin.
Rezultat după trei zile:
- pătrunjelul din pahar a putrezit;
- Pătrunjelul din recipient a rămas proaspăt.
Acum, o scurtă recapitulare a modului în care îl păstram la frigider: pur și simplu pun pătrunjelul într-un borcan de sticlă umplut cu apă. Se păstrează puțin peste o săptămână.