Muștar Sarepta – ce este?

Grupuri Plante medicinale

Buna ziua!

Vreau să spun imediat că sunt un fan al plantelor medicinale, dar nu până la punctul de fanatism, ci doar în limitele rezonabile. De aceea, încerc să cultiv în grădina mea cele mai benefice și comune plante medicinale din Rusia. Mai mult, multe dintre ele sunt benefice nu numai pentru sănătatea umană, ci au și alte utilizări.

Astăzi aș vrea să vorbesc despre muștarul Sarepta, care crește practic peste tot. Este folosit în diverse domenii - cosmetologie, medicină populară, farmacologie oficială, acasă și chiar în grădină. Beneficiile acestui tip de muștar au fost dovedite de mult timp de oamenii de știință din întreaga lume. Citiți mai multe despre beneficiile și daunele acestei plante. Aici.

Scurtă descriere a culturii

Muștarul aparține familiei de plante anuale Brassicaceae (Cruciferae), așa că trebuie plantat anual. Alternativ, puteți lăsa procesul în seama forțelor naturii - vântul va dispersa semințele, dar iarba va crește la întâmplare.

Caracteristică:

• înălțimea tulpinii – de la 50 la 150 cm, dar poate fi și mai mare;
• sistemul radicular este de tip pivotant, merge adânc până la 3 m, este puternic, deci este greu de deteriorat;
• tulpina este dreaptă și goală, cu ramuri chiar la bază;
• Frunzele sunt pețiolate, întregi la început, dar apoi devin incizate și penate, de culoare verde, mai ales dedesubt, dar pot avea un înveliș albăstrui deasupra;
• florile sunt foarte mici și galbene, situate într-o inflorescență corimboasă;
• petale - au curburi la margini;
• calcedonie - de obicei cu aspect orizontal;
• fructul este în formă de păstaie, tuberculos și subțire;
• semințele – maronii, roșiatice, mici, perioada de coacere – de la sfârșitul lunii august.

Aș dori să spun ceva special despre semințe. Spre deosebire de orice altă cultură, acestea își păstrează viabilitatea până la 10 ani, așa că pot fi depozitate mult timp.

Cum a apărut muștarul în Rusia?

Muștarul Sarepta a fost adus la noi din Asia împreună cu inul și meiul. La acea vreme, agronomii îl considerau o buruiană și luptau activ împotriva culturii. Cu toate acestea, locuitorii locali din regiunea Volga de Jos au învățat să proceseze semințele și au început să folosească partea verde a plantei. În 1810, coloniștii germani au plantat muștar pe mai multe câmpuri, după care a fost deschisă o moară de ulei de muștar.

Muștarul se numește Sarepta deoarece a fost cultivat inițial lângă satul Sarepta. Unii oameni încă numesc acest soi „rusesc”.

Un alt lucru care mă frapează este că muștarul Sarepta este considerat o plantă cultivată, folosită pentru a face pudră de muștar și muștar, dar atunci când este găsit printre alte culturi, este considerat o buruiană. Ce paradox!

Apropo, dacă ești interesat, consultă articolele despre cum să-ți faci propria pudră de muștar din semințe (aici găsești și unele dintre cele mai delicioase rețete de sos de muștar). Și dacă vrei să-ți cultivi propria muștar, există subiecte care acoperă regulile de bază pentru plantare și îngrijire.