Morcovii și sfecla roșie îngheață destul de des, deoarece le recoltăm ultima dată. Anul acesta, am reușit să recoltăm la timp, dar într-o zi am lăsat afară o pungă cu legume rădăcinoase deformate, iar în seara următoare, a venit gerul...
Până la urmă, morcovul meu a înghețat așa:
Cum să tratez morcovii cu crăpături, deja am făcut-o a scris, și acum vreau să vă spun ce puteți face cu legumele rădăcinoase congelate:
- Mai întâi, spăl și curăț morcovii de coajă.
- Apoi, tund toate zonele neuniforme, decupez pete etc.
- Îl spăl din nou în apă curată și îl pun într-un bol.
- Apoi îl dau pe răzătoare.
- Vedeți, miezul este ușor înghețat – acest lucru nu este esențial.
- Acum ambalez morcovii în pungi (îmi plac cei sigilați în vid, dar au dispărut cu toții acum, odată cu sezonul recoltei). Așa că folosesc pungi obișnuite. Și trebuie să fie mici, așa că sunt porționate.
- Încerc să eliberez aerul din fiecare sac pentru a obține cel puțin un semi-vid.
- L-am pus la congelator.
Apropo, dacă au mai rămas bucăți care nu sunt tăiate complet cu răzătoarea, nu le arunc – le congelez și le adaug în terciul câinilor mei))))
Poți tăia morcovii în forme elegante sau chiar îi poți congela întregi. Nu uita să nu-i recongelați după decongelare.