Am cultivat rutabaga anul trecut. Am dat întâmplător peste niște semințe și m-am hotărât să încerc.
Iată cum arată lăstarii tineri de rutabaga:
Iată cum a crescut ea:
Pe scurt despre rutabaga
Rutabaga este o legumă sănătoasă. Conține multe fibre, potasiu, calciu, magneziu, beta-caroten, vitamina C și alte vitamine și minerale.
Rutabaga are gust de nap, doar mai dulce. Pulpa este suculentă, ușoară, albicioasă și nu amară.
Planta aparține familiei cruciferelor, genul Brassica. Frunzele de rutabaga sunt netede, groase și cu nuanțe albăstrui; frunzele tinere seamănă cu răsadurile de varză. Rădăcina este mare, rotunjită și alungită, cu o rădăcină groasă, care amintește de un nap sau de o sfeclă furajeră. Coaja de deasupra solului este gri, verde deschis sau violet deschis, în timp ce partea rădăcinii îngropată în pământ este albă.
Rutabaga crește bine în zone însorite, cu sol acid sau neutru, afânat și nutritiv. Ar trebui plantată într-un strat ocupat anterior de dovlecei, roșii, cartofi, ardei, castraveți și leguminoase.
Iubește umezeala; dacă nu este suficientă udare, rădăcinile vor fi amare și pot chiar să înflorească și să devină improprii pentru consum.
Utilizare și depozitare
Am făcut salate din el – l-am curățat de coajă, l-am dat pe răzătoare grosier cu morcovi, napi și daikon. Pur și simplu l-am feliat subțire, l-am presărat cu sare și piper negru, l-am stropit cu ulei aromat de floarea soarelui și l-am mâncat cu poftă.
Rutabaga poate fi prăjită ca cartofii, fiartă și pasată sau adăugată în supe.
O parte din recoltă a fost depozitată în pivniță în timpul iernii.
Dăunători
Rutabaga a fost indemnă de boli, deși este susceptibilă la multe boli, inclusiv la picior negru, la rădăcină de golf, la mozaic și altele. Înainte de semănat, patul trebuie tratat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu sau fitosporină.
Dar tot felul de dăunători – purici cruciferi, muște de varză, omizi de molii de varză și limacși – au atacat frunzele, rodându-le găuri.
Și legumele rădăcinoase au fost roase de viermii sârmă, care s-au săpat în carne.
Pentru combaterea dăunătorilor, am folosit Fitoverm și am presărat pământul și frunzele cu un amestec de ardei iute, tutun și cenușă.
Pentru a combate viermii sârmă, adăugați în sol turtă de muștar sau pudră de muștar, care va ucide larvele. Nu știam asta când am semănat semințele, iar unele dintre legumele rădăcinoase au fost mâncate de dăunător. A trebuit chiar să scot viermii sârmă din pulpa rutabagei mele.
Pentru a te proteja împotriva dăunătorilor, poți planta și gălbenele, gălbenele și condurași lângă rutabaga - aceste plante resping afidele și muștele de varză.
Citește mai multe despre rutabaga în acest articol.