Cum să îngrășăm corect porcii pentru carne?

Îngrășarea porcilor pentru carne are ca scop obținerea unei creșteri zilnice maxime în greutate și a unei cărni tinere și suculente într-o perioadă scurtă de timp. De obicei, începe la vârsta de 3-4 luni. În diferite etape ale îngrășării, se utilizează diferite componente ale furajelor, care sunt combinate în proporții variabile, cu suplimente care satisfac nevoile animalelor de minerale și vitamine.

Începutul îngrășării purceilor pentru carne

Îngrășarea porcilor pentru carne este rentabilă: aceștia necesită de trei ori mai puțină hrană pe kilogram de creștere decât bovinele. Îngrășarea ar trebui să înceapă când purcelul împlinește vârsta de 3-4 luni, cântărind aproximativ 25-30 kg.

Perioada medie de îngrășare pentru porci, pentru a produce carne cu un conținut minim de grăsime, este de 4-4,5 luni, dar uneori durează până la 8 luni. În acest timp, purcelul câștigă zilnic 600-700 de grame. Îngrășarea este considerată completă atunci când, până la un anumit moment (de obicei, până la vârsta de 9 luni), porcul atinge 110-120 kg (greutate vie).

Purceii de orice rasă și constituție sunt potriviți pentru îngrășarea cărnii, dar cele mai bune rezultate pot fi obținute prin îngrășarea reprezentanților raselor orientate spre carne.

Cele mai bune rase pentru producerea de cantități mari de carne sunt cea de stepă albă și ucraineană, lituaniană și Kemerovo. Recent, au fost achiziționați porci vietnamezi pentru îngrășare.

Pentru a atinge acest obiectiv, fermierul trebuie să asigure o creștere a apetitului și a aportului de hrană la animalele îngrășate. În acest scop, furajele pe bază de drojdie sunt utile, a căror rețetă este prezentată în ultima secțiune.

Recomandări generale pentru îngrășarea porcilor pentru carne

Când începe să îngrășeze porcii pentru carne, un fermier ar trebui să se familiarizeze cu următoarele reguli generale:

• animalele ar trebui să consume doar alimente proaspete: dacă dieta constă în principal din resturile de mâncare de ieri, porcii nu se vor îngrășa repede;
• Este mai bine să începeți îngrășarea porcilor pentru carne primăvara sau vara, deoarece în acest moment pot mânca ceea ce crește în jurul lor;
• În timpul procesului de îngrășare a porcilor, este important să le oferiți un regim complet de adăpare; în jgheaburi ar trebui să existe întotdeauna apă proaspătă și curată;
• Nivelul de umiditate din încăperea în care sunt ținuți porcii îngrășați nu trebuie să fie mai mic de 60-70%, iar temperatura nu trebuie să fie mai mică de +15 grade: în astfel de condiții, furajul este mai bine digerat, iar animalele în sine se simt bine;
• Nu este nevoie să hrănim animalele până la sațietate: dacă porcii mănâncă constant dintr-un jgheab care dă pe dinafară, atunci hrana va fi irosită, iar nutrienții vor începe să acționeze în principal asupra depunerii țesutului adipos;
• Produsele vegetale introduse în dieta porcilor trebuie tocate, deoarece corpurile acestor animale au dificultăți în a digera alimentele care intră în esofag în bucăți mari;
• Porcilor nu trebuie să li se dea prea multe resturi de mâncare; înainte de a le oferi animalelor, resturile trebuie fierte timp de o oră, altfel diverse microorganisme patogene pot pătrunde în organism, iar porcii se pot îmbolnăvi;
• Este esențial să se adauge aditivi alimentari în hrană pentru a compensa lipsa de minerale și aminoacizi din organismul animalului;
• Hrana pentru porci trebuie sărată: la o porție se pot adăuga 40 g de sare, care este un stimulent activ al digestiei la animale;
• Orice alimente fierbinți trebuie răcite înainte de a fi date animalelor;
• Porcii trebuie hrăniți de 2-3 ori pe zi, de preferință la aceeași oră;
• Hrana nu trebuie să rămână în jgheaburile porcilor mai mult de o oră; orice resturi de mâncare trebuie aruncate, iar jgheabul trebuie spălat bine de cel puțin două ori pe săptămână.

Evitați hrănirea animalelor prea frecvent. Hrănirea lor prea frecventă va crește dezvoltarea țesutului adipos al acestora.

Anumite tipuri de furaje nu ar trebui administrate porcilor. Acestea includ:

• sfeclă fiartă care a stat prea mult timp în apă fierbinte;
• tuberculi de cartofi verzi, chiar dacă au fost fierți mult timp;
• tulichina;
• mărar de cal;
• mătrăgună neagră.

De asemenea, este important să luăm în considerare faptul că anumite alimente afectează aroma și textura cărnii de porc. De exemplu, subprodusele din pește conferă cărnii o aromă de pește, în timp ce adăugarea de produse lactate, dimpotrivă, îi conferă o aromă delicioasă și o savoare blândă.

Dacă dieta unui porc este dominată de cartofi, porumb și tărâțe de grâu, carnea sa devine moale și fără gust.

Dacă în furaje apar mucegai sau paraziți, acestea trebuie distruse și în niciun caz administrate porcilor.

Etapele de îngrășare

Tehnologia de îngrășare a porcilor nu este complicată. Dacă îi urmați principiile, puteți obține carne slabă de înaltă calitate. În acest caz, grăsimea la sacrificare nu va reprezenta mai mult de 30% din greutatea totală a carcasei.

Rația de hrană pentru porcii îngrășați pentru carne trebuie să fie plăcută la gust pentru a atrage animalele. Rata de digestibilitate a hranei trebuie să atingă 80%.

Îngrășarea intensivă a cărnii constă în două etape consecutive: pregătitoare și finală.

Etapa pregătitoare Procesul începe cu selecția purceilor care vor fi îngrășați special pentru carne slabă, începând cu vârsta de 2,5 luni. Continuă până la vârsta de 5-5,5 luni. În această primă etapă, purceii iau în greutate 500-600 de grame zilnic.

În perioada pregătitoare, dieta constă în principal din culturi verzi suculente. Vara, porcii sunt hrăniți cu leguminoase, pepeni și iarbă verde. Iarna, în această etapă, sunt hrăniți cu legume preparate în prealabil, făină de iarbă și siloz.

În faza pregătitoare, componenta vegetală va constitui o treime din dieta totală. Celelalte două treimi ale dietei din această perioadă vor consta din tărâțe, orz și porumb mixt și făină de pește.

Prima perioadă de îngrășare este cea mai rentabilă în primăvară și vară, când predomină furajele proaspete, suculente și verzi. Acest lucru permite o creștere maximă în greutate cu costuri minime cu hrana.

În etapa inițială, proteinele sunt cruciale, deoarece prea mulți carbohidrați vor duce la obezitatea animalelor și la pierderea capacității lor de a construi masă musculară. În perioada pregătitoare, se recomandă, de asemenea, suplimentarea animalelor cu drojdie furajeră în proporție de 0,2 kg pe zi.

Etapa finală durează 2 luni. Este mai intensiv și implică o creștere zilnică în greutate de până la 800 g.

În a doua etapă, jumătate din dietă ar trebui să fie alcătuită din resturi alimentare, sfeclă roșie, cartofi și produse lactate. Cealaltă jumătate ar trebui să fie alcătuită din furaje concentrate bogate în carbohidrați.

În această perioadă, evitați furajele care degradează calitatea cărnii. Acestea includ pește și resturi de pește, ovăz, turte, soia și mei.

Feed-uri de bază

Furajele de bază îmbunătățesc palatabilitatea și proprietățile de procesare ale cărnii. Acestea includ:

• produse grosiere sub formă gătită sau măcinată: grâu, fasole lată, secară, mazăre;
• deșeuri din producția de produse lactate: zer și laptele în sine – vacă, capră;
• Legume rădăcinoase suculente: Sfecla zaharoasă și semi-zaharoasă, precum și morcovii și cartofii, sunt esențiale în dieta porcilor îngrășați pentru carne. Legumele rădăcinoase crude pot fi administrate, dar numai în cantități mici; restul trebuie fierte bine mai întâi.

În sezonul rece, furajele de bază sunt fânul de leguminoase (6-11%), furajul pentru suculente și un amestec de concentrate (55-75%) și resturile alimentare (25-30%).

Iarna, când ierburile proaspete sunt rare, se dau mai multe legume rădăcinoase. Cartofii se dau doar fierți, răciți și pasați. Cartofii trebuie dați în cantități care să minimizeze posibilitatea de a rămâne.

Principalele tipuri de diete

În funcție de regiune, fermele și întreprinderile de porci pot utiliza tehnologii specifice de hrănire pentru a produce carne slabă. Acestea includ:

• ConcentratÎn acest caz, până la 80% din dietă este reprezentată de furaje concentrate. Acest tip de dietă este utilizat pe scară largă în Kazahstan, Caucazul de Nord și sudul Ucrainei.
• Cultură concentrată de rădăciniÎn acest caz, porcii sunt hrăniți cu o combinație de siloz, sfeclă furajeră, sfeclă de zahăr, leguminoase verzi și făină de fân pentru a-i îngrășa pentru carne. Cantitatea de furaje concentrate este de aproximativ 50-65%. Acest tip de dietă este predominant în Siberia de Est și de Vest și în regiunile de silvostepă din Ucraina.
• Concentrat de cartofiAnimalele sunt hrănite cu cartofi, siloz combinat și făină de fân. Concentrația furajului concentrat este de 60%. Acest tip de hrănire este tipic în țările baltice, Belarus și Polesia (Ucraina).

Furajele concentrate includ toate tipurile de cereale, reziduuri uscate din producția de amidon și sfeclă de zahăr, tărâțe, făină și turte.

Suplimente nutritive esențiale

Mineralele și aminoacizii sunt o parte esențială a dietei. Proteinele digerabile sunt deosebit de importante. În primele două luni de îngrășare, necesarul zilnic este de 230-250 g, iar în următoarele două luni, de 350-380 g.

Făina de pește este o sursă completă de proteine.

Când se hrănesc porcii cu carne, în dieta lor se adaugă întotdeauna aditivi precum sare de masă, coji zdrobite, cretă și calcar. Aceste suplimente completează deficiențele de calciu, fosfor și sodiu din organismul animalelor.

Porcii la îngrășare necesită, de asemenea, fosfați furajeri, nămol de lac și cenușă de lemn.

Aminoacizii se găsesc în alimente precum:

• făină de diferite tipuri;
• orez;
• griş;
• orz perlat;
• fulgi de ovăz;
• hrişcă.

Următoarele vitamine și minerale sunt vitale pentru porci:

• vitamina A;
• vitamina B1;
• vitamina B2;
• vitamina B3;
• vitamina B12;
• caroten;
• iod;
• zinc;
• mangan;
• cobalt;
• fosfor;
• calciu;
• fier;
• cupru.

Un animal ar trebui să primească cel puțin 20 g de calciu și 10 g de fosfor pe zi. Aceste elemente sunt deosebit de importante pentru porcii care cresc rapid.

De asemenea, în dieta porcilor există aditivi precum:

• AzobacterinăAcest supliment completează necesarul de vitamina B12 al porcilor.
• Glutamat monosodic, stimulând apetitul animalelor și îmbunătățind gustul cărnii de porc.
• EtoniusAditivul îmbunătățește calitatea cărnii de porc.

Diverse premixuri care conțin macro- și microelemente, aminoacizi și vitamine sunt, de asemenea, utilizate ca aditivi.

Experții recomandă adesea premixul Borka. Este potrivit pentru porci de toate vârstele. Conține:

• fosfor;
• calciu;
• cupru;
• zinc;
• mangan;
• iod;
• vitamina A;
• vitamina B2;
• vitamina B3;
• vitamina B5;
• lizină;
• metionină;
• antioxidant.

Premixurile au o serie de funcții importante:

• previne dezvoltarea bolilor asociate cu tulburări metabolice în organism;
• satisface pe deplin necesarul zilnic al animalelor de microelemente și vitamine;
• asigură dezvoltarea normală a organismelor animale tinere;
• reduce costurile cu furajele.

Rețete de hrană pentru animale de companie de casă

Cerealele folosite pentru hrănirea porcilor crescuți pentru carne sunt fierte sau aburite. Cel mai adesea, acestea sunt preparate în felul următor:

1. Pentru 1 kg de cereale se iau 2 litri de apă fierbinte.
2. Mâncarea este turnată cu apă și amestecată.
3. Recipientul cu cereale este acoperit cu pânză de sac.
4. Lăsați amestecul la abur timp de 5 ore.

Silozul este un furaj valoros și suculent. Poate fi preparat prin amestecarea ingredientelor precum:

• sfeclă de zahăr (60%), porumb copt (30%), morcovi (10%);
• legume (50%), cartofi fierți la abur (45%), resturi de cereale (5%).

Masa de siloz este zdrobită, plasată în containere, bine compactată și acoperită.

De asemenea, puteți prepara acasă furaje combinate nutritive. Are următoarea compoziție:

• orz – 400 g;
• ovăz – 300 g;
• făină de lucernă – 160 g;
• făină de carne și oase – 120 g;
• prăjitură cu floarea-soarelui – 80 g;
• cretă – 20 g;
• sare – 10 g.

Toate ingredientele trebuie măcinate și amestecate bine.

Silozul compus este, de asemenea, o compoziție benefică pentru hrana pentru carne, pe care porcii o apreciază. Acest furaj compus conține legume rădăcinoase tocate și suculente, legume și verdețuri, cum ar fi morcovi, sfeclă de zahăr și semi-zahăr, varză și lupin. Procentele pot varia:

• cartofi – 40%;
• trifoi – 30%;
• morcovi și varză – câte 15% fiecare.

De asemenea, silozul combinat poate avea următoarea compoziție:

• știuleți de porumb – 60%;
• dovleac – 30%;
• masa verde a leguminoaselor – 10%.

O altă opțiune implică următoarele proporții:

• sfeclă de zahăr – 50%;
• morcovi – 20%;
• fasole verde – 20%;
• praf de fân – 10%.

Hrană cu drojdie pentru îmbunătățirea apetitului porcilor

Hrana infuzată cu drojdie îmbunătățește apetitul animalelor, accelerează digestia altor furaje consumate de porci și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra greutății corporale.

Dresirea se poate face folosind metode cu burete și metode drepte.

Metoda sigură este următoarea:

• Se toarnă 20 de litri de apă caldă în recipient;
• adăugați 100 g de drojdie diluată, turnați 10 kg de furaj fin uscat, amestecați totul bine;
• Masa se lasă la fermentat timp de 8 ore, amestecând la fiecare 25 de minute.

Metoda cu maia, sau maiaua, este ușor diferită de cea anterioară. Turnați 5 litri de apă caldă într-un recipient de 20 de litri, adăugați 100 g de drojdie și amestecați bine. Apoi adăugați 2 kg de furaj combinat, amestecați și lăsați să stea. După 6 ore, adăugați 15 litri de apă caldă și 7 kg de concentrat uscat. Lăsați să stea timp de 2 ore, apoi folosiți-l ca supliment alimentar.

Urmăriți un videoclip despre cum să îngrășați eficient porcii pentru carne folosind un furaj lichid omogen, ușor digerabil, preparat cu ajutorul unei unități speciale „Mriya”:

Îngrășarea porcilor pentru producția de carne are ca scop producerea a 70% carne macră. Pentru creșterea animalelor destinate producției de carne se folosesc tehnici speciale de hrănire. Suplimentele organice și apa curată sunt, de asemenea, esențiale. În plus, animalele necesită condiții de viață specifice. O combinație între o nutriție adecvată și condiții de viață favorabile permite fermierilor să obțină carne macră cu un minim de grăsime.

Întrebări frecvente