Producția de lapte este influențată de diverși factori, cum ar fi rasa bovinelor, perioada anului etc. Prin urmare, este imposibil de spus cu certitudine cât de mult lapte produc vacile, dar poate fi determinat pe baza unei combinații de indicatori.
Când încep vacile să producă lapte?
În jurul vârstei de șase luni, vaca atinge maturitatea sexuală, ceea ce face posibilă inseminarea. Cu toate acestea, experții nu recomandă acest lucru, deoarece corpul vacii nu este încă complet dezvoltat, ceea ce face ca gestația să fie dificilă.
Perioada optimă pentru prima concepție este de la 1,5 la 2 ani.
- × Inseminarea precoce poate duce la subdezvoltarea fătului și la complicații în timpul nașterii.
- × Productivitate redusă pe durata vieții unei vaci din cauza stresului prematur asupra organismului.
Primul lapte poate fi exprimat imediat după fătare, dar colostrul continuă să curgă din mameloane timp de aproximativ 14 zile. Este vorba de același lapte, dar cu un conținut mai mare de grăsimi, ceea ce este benefic pentru sănătatea vițelului.
Dependența de cantitatea de lapte
Perioada maximă de muls este de 12 luni, dar primele trei luni sunt considerate cele mai nutritive. Din acest motiv, se recomandă inseminarea vacilor anual.
Producția de lapte depinde direct de sănătatea fiecărui animal. Sănătatea acestuia afectează producția de lapte, așa că este important să se ofere vacii hrană variată și de înaltă calitate, să se vaccineze regulat și să se mențină în condiții adecvate.
Oamenii de știință identifică principalele motive pentru o producție bună de lapte:
- Greutate. Cu cât vaca este mai sănătoasă, cu atât corpul ei este mai puternic. Înălțimea optimă la greabăn este de 120 cm.
- Vârstă. După prima fătare, vaca produce cel mai puțin lapte, dar lactația se îmbunătățește cu fiecare inseminare ulterioară. Perioada cea mai favorabilă pentru cea mai mare producție de lapte este de la a patra până la a șaptea fătare.
- Perioada anului. Pe vreme rece, nu există furaje verzi, așa că organismul vacii nu primește suficiente substanțe nutritive. Acest lucru duce la slăbirea organismului.
Există factori care afectează negativ activitatea de lactație:
- Acoperire de podeaDacă există găuri etc., vaca dezvoltă șchiopătare, frică și disconfort.
- Iluminat, plimbări. Fără suficientă lumină și aer proaspăt, animalul se ofilește.
- Procese inflamatorii. Dezvoltarea mastitei și a altor probleme ale ugerului reduce dramatic producția de lapte, iar în stadii avansate, lactația se oprește complet.
- Nutriţie. Dieta trebuie să fie echilibrată. Furajele grosiere (paie, fân) și proteinele (furaje combinate, cereale) sunt esențiale. Acest lucru afectează nu numai producția de lapte, ci și calitățile gustative ale produsului.
- Apă. Ar trebui să fie liber accesibil în orice moment. Dacă acest lucru nu este posibil, animalelor ar trebui să li se dea apă de trei ori pe zi.
- Igienă. Dacă vaca nu este spălată și așternutul nu este schimbat frecvent, se dezvoltă boli infecțioase.
- Stres. Vacile de lapte nu tolerează zgomotul excesiv, mișcările bruște, strigătele sau tratamentul brutal. Acest lucru le poate face să se sperie, ceea ce poate duce la scăderea producției de lapte.
- • Includerea furajelor bogate în proteine (lucerna, trifoi) în dietă crește producția de lapte cu 10-15%.
- • Adăugarea de suplimente minerale (fosfor, calciu) îmbunătățește calitatea laptelui.
În plus, producția și calitatea laptelui sunt afectate de predispoziția genetică, frecvența mulsului (de preferință de trei ori pe zi și la aceeași oră) și relația dintre mulgător și animal (dacă există un contact dur, vaca va refuza să dea lapte).
Cum se formează laptele?
Laptele este produs în glandele mamare. Iată cum se întâmplă:
- din sânge se extrag substanțe speciale;
- sunt îndreptate către uger;
- Când intră în contact cu elemente ale glandelor mamare, acestea sunt transformate în componente ale produsului lactat.
Astfel, laptele (spre deosebire de sânge) este bogat în zahăr, calciu și grăsimi. Pentru a produce 1 litru de lapte, aproximativ 500 ml de sânge trec prin glandele mamare.
Pentru a forma grăsime, enzimele din rumen sintetizează acid acetic din hrana consumată de animal, acesta fiind cel care produce grăsime. De aceea, dieta unui animal este atât de importantă.
Producția medie de lapte
Luând în considerare toți factorii, experții au calculat producțiile medii de lapte pe zi, lună și an. Aceste cifre sunt medii și nu ar trebui să se bazeze strict pe ele.
Indicatori:
- Producția medie zilnică de lapte a unei vaci. În primele 1-2 luni după fătare, o vacă produce 7 până la 11 litri de lapte pe zi. Pe măsură ce mulge, cantitatea de lapte crește treptat. După a patra fătare, puteți lapte într-o zi până la 20 de litri sau mai mult.
- Producția medie lunară de lapte. Producția de lapte a unei vaci variază pe parcursul a 30 de zile calendaristice, deoarece depinde de o combinație de factori, inclusiv anotimpul, rasa, momentul și frecvența mulsului, vârsta și așa mai departe.
De exemplu, dacă au trecut între 4 și 12 săptămâni de la fătare, producția lunară va atinge un vârf. După aceea, aceasta scade. Conform statisticilor, în Rusia și CSI, vacile produc între 200 și 400 de litri de lapte pe lună.
Israelul este considerat țara cu cea mai mare producție de lapte – producția lunară de lapte ajunge la 1500-1700 de litri. - Cât lapte poți obține într-un an? Producția anuală de lactate în Rusia variază între 5.000 și 8.000 de litri. Prima este pentru bovinele de carne, cea de-a doua pentru bovinele de lapte.
Motivele scăderii producției de lapte
Pe lângă factorii externi negativi, există afecțiuni precum producția scăzută de lapte (hipogalactie) și lipsa producției de lapte (agalactie). Acestea sunt anomalii patologice care necesită cel mai adesea intervenția veterinară.
Soiuri:
- Agalactia furajeră. Boala este cauzată de o dietă necorespunzătoare și un aport insuficient de apă. O altă cauză posibilă sunt bolile digestive.
- Agalaxie artificială. Se dezvoltă din cauza stresului și a unui regim de muls necorespunzător.
- Agalactia climata. Laptele se alterează din cauza umidității ridicate, a frigului și a lipsei de lumină.
- Agalactia exploatativă. Motivul este nașterea prematură provocată de proprietar, producția excesivă de lapte, mulsul rar sau excesiv de frecvent.
- Agalaxie fiziologică. Apare pe fondul unor boli precum inflamația glandelor mamare și a uterului, mastita, intoxicația alimentară.
Cât timp dă lapte o vacă?
Perioada de lactație la vaci este în mod convențional împărțită în următoarele categorii:
- Timpul de coacere. Aceasta este vârsta unui animal de până la 2 ani, când este complet format pentru a concepe și a purta un vițel.
- Adevărata maturitate. Această perioadă variază de la 2 la 10-15 ani, în funcție de rasă și de starea de sănătate a vacii. În acest timp, vaca este supusă unui proces activ de muls.
- Bătrânețe. Se consideră că o vacă nu mai are lapte după vârsta de 12-15 ani.
Cele mai bune rase de lapte
| Nume | Conținut de grăsime din lapte, % | Producția medie de lapte pe an, l | Origine |
|---|---|---|---|
| Holstein | 3 | 12775-14600 | Olanda |
| Iaroslavskaia | 4,5-5 | 6000-7000 | Rusia |
| Stepă roșie | 5 | 4000-11000 | Ucraina |
| Jersey | 4-6 | 4000-10000 | Anglia |
| Alb-negru | 4 | 7500 | Rusia |
Există un număr foarte mare de rase de vaci de lapte, dar în Rusia următoarele sunt considerate cele mai bune:
- Holstein. Vaca este originară din Olanda și este cel mai adesea crescută în Statele Unite, dar se găsește și aici, în ferme mari și mici. Conținutul său de grăsime din lapte ajunge la 3%, cu o producție zilnică de lapte de 35-40 de litri.
- Iaroslavskaia. Această rasă a fost crescută în Rusia și este considerată foarte populară datorită cerințelor reduse de întreținere. Producția anuală de lapte variază între 6.000 și 7.000 de litri, cu un conținut ridicat de grăsime de 4,5-5%.
- Stepă roșie. Rasa este originară din Ucraina și este, de asemenea, considerată a fi la mare căutare, cu o producție medie anuală de lapte de 4.000-11.000 de litri și un conținut de grăsime de 5%.
- Jersey. Originar din Anglia. Conținutul de grăsime este de 4-6%, volumul mediu anual de lapte este de 4.000-10.000 de litri.
- Alb-negru. Această vacă rusească se distinge prin greutatea sa mare - 700-1000 kg. Conținutul său de grăsime este de 4%, iar producția anuală de lapte este de cel puțin 7.500 de litri.
Cum să alegi o vacă pentru o producție mare de lapte?
Dacă vacile sunt crescute special pentru producția de lapte, este important să selectați rasa potrivită. Indiferent de rasă, animalul trebuie să îndeplinească anumite cerințe:
- membrele sunt puternice, mersul este fără șchiopătare, pasul este sigur;
- uger - cu cât mai mare, cu atât mai bine, acordați o atenție deosebită vizibilității venelor groase (acesta este un indicator excelent);
- zona abdominală – fără lăsare;
- piept - cu cât este mai lat și mai adânc, cu atât vaca are o calitate mai bună (dacă pieptul este coborât cu 15 până la 25 cm, aruncați un astfel de animal);
- craniul este neapărat alungit;
- coarne - mici și subțiri;
- secțiunea cozii - baza nu trebuie să fie lată, altfel aceasta indică o structură incorectă a corpului;
- coaste - ar trebui să existe o distanță mare între coaste, ceea ce indică un sistem respirator bine dezvoltat.
Pentru a afla cât lapte produce o vacă, comparați toți factorii, țineți un jurnal și creșteți producția de lapte printr-o dietă formulată corespunzător, condiții bune de viață și un tratament atent și blând al animalului.