Noțiuni de bază despre creșterea caprelor

Creșterea caprelor este considerată o afacere profitabilă, aducând nu doar venituri și produse, ci și mult interes. Creșterea caprelor este o activitate serioasă - este esențial să știi cum să îngrijești animalele și cu ce să le hrănești în funcție de sezon.

Perspective pentru creșterea caprelor

Ca orice ramură a creșterii animalelor, creșterea caprelor are propriile caracteristici și dezavantaje unice. Rasele de capră pufos sunt, de asemenea, crescute pentru carne, în timp ce caprele de lapte au mai puțin succes în acest sens.

Rasele de capre native sunt ușor de îngrijit și de întreținut, dar este puțin probabil să atingă productivitate maximă într-o anumită zonă. Spre deosebire de miel, puțini bucătari sunt dispuși să lucreze cu carne de capră. Iar fabricarea brânzeturilor cu lapte de capră necesită resurse semnificative pentru refrigerare, pentru a depozita atât laptele crud, cât și brânza finită.

Particularitățile creșterii casnice și comerciale

Astăzi, aproximativ 80% din totalul populației de capre din Rusia este concentrată în gospodării private. Există și ferme mari de creștere a animalelor specializate în această specie, dar în întreaga țară există doar câteva zeci de astfel de ferme. Cu toate acestea, în ultimii ani, situația a început să se schimbe. Antreprenorii care dezvoltă sectorul agricol au devenit din ce în ce mai interesați de producția comercială de lapte de capră, motiv pentru care numărul fermelor care cresc capre este probabil să crească.

Mulți investitori interesați să investească în această agroindustrie au fost descurajați de costul laptelui de capră, care este de trei ori mai mare decât cel al laptelui de vacă. Cu toate acestea, în actuala instabilitate economică, acest dezavantaj a devenit principalul avantaj al creșterii caprelor: perioada de amortizare a investiției este de 5-6 ani, comparativ cu 10-12 ani pentru fermele de bovine.

Caprele sunt animale de fermă convenabile pentru întreprinderile mici - nu necesită facilități mari și spațioase. Spre deosebire de vaci, caprele pot prospera într-un grajd mic, ceea ce este ideal pentru cei dispuși să investească într-o afacere la început de drum cu costuri reduse. Caprele sunt ușor de întreținut și nu sunt mofturoase la mâncare (citiți mai multe despre nutriția caprelor aici). AiciToate acestea fac din creșterea animalelor acasă un tip de afacere convenabil.

Laptele de capră este mai apreciat decât cel de vacă, deoarece conține mai mulți nutrienți și vitamine. Produsul este utilizat pe scară largă în scopuri medicale și cosmetice.

Un crescător își împărtășește experiența cu creșterea caprelor acasă în videoclipul de mai jos:

Pentru cei care au decis să se apuce de creșterea caprelor, pe site-ul web există un articol, care prezintă pe scurt elementele de bază ale creșterii caprelor pentru începători.

Rasele de capre și productivitatea lor

Înainte de a alege o rasă de capre, trebuie să decideți ce produs vă interesează cel mai mult. Există trei tipuri principale de creștere a caprelor: carne, lactate și puf.

Carne

Caprele de orice rasă pot fi crescute pentru carne. Cu toate acestea, pentru o productivitate optimă, se recomandă creșterea caprelor special concepute pentru acest scop. Cele mai populare rase de carne includ:

Lactate

Caprele de lapte produc până la 5 litri de lapte pe zi. Acestea ating productivitatea maximă după a doua fătare, iar această productivitate continuă pe tot parcursul vieții lor (aproximativ șapte ani). Printre rasele populare de capre de lapte se numără:

Pufos

O capră din această rasă produce până la 700 de grame de puf pe sezon. Pielea animalelor este folosită pentru a confecționa diverse articole din piele, inclusiv încălțăminte, mănuși și haine groase.

Cele mai populare rase sunt prezentate în tabel:

Cumpărarea caprelor

Cumpărarea de capre este o afacere responsabilă care necesită abordarea corectă. Luați în considerare nu doar aspectul animalului, ci și alte criterii:

• Caprele ar trebui să arate sănătoase. Blana lor ar trebui să fie netedă și fără smocuri. Au 32 de dinți în gură.
• Trebuie furnizate toate certificatele veterinare. Întrebați despre vaccinări.
• Evitați să cumpărați iezi tineri, deoarece vacile de lapte sunt cele mai productive după prima fătare. Evitați să cumpărați iezi cu vârsta peste 7 ani, deoarece productivitatea scade la această vârstă.
• Nu cumpărați un mascul în stadiul inițial - nu este rentabil. Este mai bine să angajați direct un mascul de reproducție pentru împerechere.
• Dacă este posibil, încearcă să mulgi viitoarea capră. Acest lucru te va ajuta să determini personalitatea animalului.

Ia cu tine un medic veterinar dacă cumperi o capră adultă de lapte. Unii crescători fără scrupule tind să vândă animale „defectoase”. Un profesionist cu experiență poate ajuta la evitarea situațiilor de cumpărare stânjenitoare.

Creșterea caprelor

Maximizarea productivității animalelor, indiferent de vârstă, se realizează prin crearea unor condiții de viață confortabile. Caprele de toate rasele sunt ținute într-un sistem de hrănire mixtă. Animalele sunt ținute în pășuni în lunile mai calde, când pășunile sunt luxuriante și verzi. În restul anului, caprele sunt ținute în grajd 24/7, unde se hrănesc cu furaje preparate în prealabil.

Casa caprei

Spațiile pentru păstrarea caprelor trebuie să îndeplinească cerințele de bază care trebuie respectate întotdeauna:

• Trebuie să aibă o bună ventilație. Animalele reacționează prost la aerul umed și poluat.
• Femelele tinere, gestante și recent fătate sunt ținute separat de turma principală. Acest lucru este valabil și pentru masculii reproducători.
• Grajdul caprelor trebuie păstrat curat și proaspăt. O cameră murdară și îngrijirea neglijată pot duce la dezvoltarea anumitor boli.
• Asigurarea unei bune iluminări este esențială. Acest lucru are un impact direct asupra producției de lapte a animalelor.
• În timpul iernii, mențineți o temperatură optimă de 18-20 de grade Celsius. Cheia este să mențineți temperatura în grajdul caprelor la cel puțin 10 grade Celsius, iar în camera în care sunt ținuți puii la cel puțin 12 grade Celsius. Aceeași climă se menține și vara.

Indiferent de tipul de adăpost, caprele au nevoie de spațiu, așa că nu este recomandabil să le legați sau să le restricționați mișcările.

Pășuni

Un fermier trebuie să aibă grijă de pășune. Caprele sunt erbivore. Într-o singură zi, pot mânca mai multă iarbă decât poate fi recoltată în întreaga zonă înconjurătoare. Pășunatul caprelor pe pășuni necunoscute poate duce la diverse boli care pot fi transmise oamenilor.

Fermierii experimentați recomandă închirierea terenului în avans dacă nu au propria parcelă. Terenul este apoi însămânțat cu ierburi perene de înaltă calitate.

Pixuri

Țarcurile pentru capre ar trebui amplasate pe proprietatea fermei în timpul verii. Cel mai bine este să instalați adăposturi în țarcuri pentru a oferi adăpost de ploaie și soarele arzător.

Muls

Există mai multe opțiuni pentru mulsul caprelor: mulsul manual și mulsul automat. Alegerea depinde de numărul de capre din fermă.

Manual

Pentru a vă asigura că capra dumneavoastră produce în mod regulat cantități mari de lapte delicios și nutritiv, se recomandă mulgerea caprei la anumite ore. În mod ideal, mulgeți de trei ori pe zi, la intervale regulate. Crescătorii confirmă că acest sistem crește productivitatea caprelor cu aproximativ 20%.

Alegerea tehnicii de muls manual depinde de mărimea ugerului.

Cu un pumn

Această tehnică de muls este potrivită pentru caprele cu uger mare. Programul de muls este următorul:

1. Strângeți mamelonul de lângă bază cu degetul mare și arătător.
2. Apăsați de câteva ori pentru a îndepărta prima porție de colostru.
3. Strângeți mamelonul în pumn, exprimând laptele cu mișcări ritmice.

Cu o ciupitură

Tehnica de muls cu strângerea caprelor este similară cu mulsul cu pumnul, dar folosește în schimb degetele. Această metodă de muls manual este potrivită pentru caprele cu uger mic.

Amestecat

Această tehnică de muls manual este considerată cea mai populară. Cea mai mare parte a laptelui este extrasă cu pumnul, iar restul este extras cu ciupituri. Secretul este să mulgi complet capra, deoarece reziduul de lapte rămas în mameloane conține mai multă grăsime.

Hardware

Mulsul mecanic se efectuează folosind echipamente specializate. Acest tip de muls este recomandat fermelor cu mai mult de cinci capre. Mașinile de muls nu numai că fixează animalul în siguranță, dar ajută și la extragerea laptelui. Acest tip de muls poate procesa până la 20 de animale pe oră. Un dezavantaj este costul ridicat al acestor mașini.

Hrănirea caprelor

Hrănirea este un aspect important al îngrijirii caprelor. Sănătatea și productivitatea caprelor depind direct de calitatea, cantitatea, valoarea nutritivă, varietatea și momentul hranei.

Vara

În timpul verii, caprele se hrănesc cu iarba găsită pe pășune. În această perioadă, animalele sunt hrănite și cu fân special pregătit pentru ele. Fermierii își hrănesc adesea animalele cu furaje combinate ca supliment nutritiv și vitaminic - acestea întăresc eficient sistemul imunitar și previn dezvoltarea unei varietăți de boli.

Iarna

Iarna, animalele mănâncă ceea ce le-a pregătit crescătorul de capre vara:

• fân – 1-2 kg (per 1 capră);
• crengi de copaci (mesteacăn, cireș etc.);
• furaje combinate;
• verdețuri conservate în acid.

Vara, fermierul trebuie să se pregătească cu grijă pentru iarnă, făcând provizii de hrană de iarnă pentru animale.

Mai multe informații despre hrănirea caprelor iarna pot fi găsite aici. Aici.

Îngrijirea caprelor

Dacă aveți doar câteva animale, gestionarea lor nu va fi dificilă. Dar dacă aveți mult mai multe, veți avea nevoie de ajutor. Caprele nu sunt doar hrănite în mod regulat, ci sunt și îmbăiate, periate, mulse, iar grajdurile lor sunt curățate.

La fel de important este să ne amintim că produsul rezultat va trebui procesat și vândut. Cel mai convenabil este să livrați laptele la punctele de colectare. Vânzarea lui personală este mai dificilă, deoarece necesită mult timp și efort. Este puțin probabil să vă puteți descurca singur.

Trebuie să existe un medic veterinar în personal sau o clinică veterinară din apropiere, deoarece animalele tind să se îmbolnăvească periodic și numai un specialist le poate trata.

Împerecherea și fătarea mieilor

La achiziționarea animalelor tinere, femelele sunt ținute separat. Sunt pregătite pentru prima împerechere la vârsta de 1,5 ani. La împerechere, femela este adusă la mascul în perioada cea mai favorabilă pentru estrus. Ciclul la capre durează aproximativ trei săptămâni. Acest lucru este adesea determinat de umflarea organelor genitale și de comportamentul femelei - aceasta devine neliniștită.

Dacă împerecherea nu reușește, o a doua încercare nu este necesară. Totuși, dacă capra este din nou neliniștită după 2-3 săptămâni, împerecherea se repetă.

Gestația la animale durează 147-150 de zile, așa că septembrie este cel mai bun moment pentru împerechere. În acest fel, puii se vor naște la începutul primăverii, oferindu-le suficient timp să se recupereze înainte ca lăstarii verzi să apară și să fie gata de pășunat.

Nu se recomandă reproducerea animalelor strâns înrudite, deoarece acest lucru va degenera rasa. Din acest motiv, este recomandat să cumpărați masculi și femele de la crescători diferiți.

Fătarea caprei este considerată un proces natural care nu necesită intervenție umană dacă femela este sănătoasă și sarcina nu a fost complicată. Principalele semne ale travaliului iminent includ:

• Capra nu are poftă de mâncare și dă semne de anxietate.
• Organele genitale externe încep să se umfle.
• Capra începe să behăie în liniște, se uită adesea înapoi și sapă în așternut.
• După ce fătul adoptă poziția de naștere, capra devine mai puțin voluminoasă și pot apărea gropițe în zona inghinală.
• Animalul se încordează la fiecare 5-10 minute.
• Cu o săptămână înainte de naștere, se formează o depresiune între oasele ischiale, cauzată de relaxarea ligamentelor care leagă pelvisul de vertebrele caudale.
• Cu aproximativ o zi înainte de naștere, temperatura rectală scade cu câteva grade. Intervalul normal este de 39-40 de grade.
• Pe măsură ce încep contracțiile, dopul cervical - un mucus limpede, de culoarea paiului - iese din vagin. Dacă mucusul este alb sau cremos, poate indica o afecțiune medicală numită vaginită. În acest caz, consultați un medic veterinar.

Îngrijirea animalelor tinere

După ce se nasc copiii, fermierul alege una dintre cele două opțiuni pentru creșterea puilor:

1. Imediat după ce mama linge iedul, acesta este plasat într-un țarc separat. Iedul este hrănit cu laptele mamei sale în prima lună de viață, dar mulsul și hrănirea caprei sunt responsabilitatea crescătorului. Dacă creșterea caprelor este o afacere, aceasta este considerată cea mai optimă opțiune pentru creșterea animalelor tinere.
2. Iezul este ținut cu mama. În acest caz, tot laptele este folosit pentru hrănirea puilor. Aceasta înseamnă că fermierul nu va obține profit în primele luni. Cu toate acestea, avantajul acestei metode este ușurința îngrijirii și hrănirii iezului. Caprele sunt renumite pentru instinctele lor materne puternice, așa că sunt destul de capabile să aibă grijă de puii lor.

Când copiii sunt crescuți separat de mama lor, aceștia sunt ținuți într-un țarc separat de la naștere și hrăniți cu biberonul, cu o tetină de cauciuc sau plastic. Mai târziu, copiii învață să bea dintr-un bol. În prima săptămână, sunt hrăniți de cinci ori pe zi, cu un interval de 3,5 ore.

În prima zi, copiilor li se administrează 100 ml de lapte, apoi doza este crescută și numărul de mese este redus. Până la vârsta de 10-20 de zile, aportul zilnic de lapte este de până la 1,2 litri. De la vârsta de 40 de zile, această cantitate este redusă treptat. În această perioadă, copiii ar trebui hrăniți cu hrană concentrată, suculentă sau din fibre.

Începând cu vârsta de 10 zile, se recomandă administrarea copiilor cu fulgi de ovăz lichidi sau supă de fulgi de ovăz, adăugând 150-200 ml de lapte per copil. Hrana suplimentară se gătește zilnic, se strecoară, se răcește și se sărează. Se crește treptat cantitatea până la 600 g pe zi, apoi se elimină treptat din dieta copiilor de la vârsta de 2 luni.

De la vârsta de 10 la 15 zile, cel mai bine este să lăsați iezii tineri la plimbare pe vreme bună. Vara, se recomandă pășunea. Dacă acest lucru nu este posibil, hrăniți iezi cu 3-3,5 kg de iarbă verde mixtă zilnic.

Când cresc puii împreună cu mama lor, aceștia sunt hrăniți și cu hrană concentrată, legume rădăcinoase și fân. Odată ce intră în perioada de hrănire în grajduri, puii sunt hrăniți ca și caprele adulte.

Bolile caprelor și metodele de tratament

Animalele pot suferi de boli infecțioase și neinfecțioase. Este important să știm care dintre ele caprele sunt susceptibile la bolipentru a face față bolii la timp:

Vânzările de produse

Pe lângă îngrijirea animalelor, vânzarea produselor rezultate este la fel de importantă. Un fermier nu poate pur și simplu să plaseze un butoi de lapte sau să-și expună produsele oriunde în oraș.

Conform Regulamentului Tehnic al Uniunii Vamale, comerțul cu produse lactate este permis numai pe piețele agricole, cu documentație obligatorie care confirmă inspecția veterinară și sanitară.

Fermierii vând lapte de la propriile capre în piețe, către companii de aprovizionare, prin lanțuri de magazine cu amănuntul sau online. Există potențial pentru vânzarea produselor lor către cooperative comerciale, care sunt dispuse să încheie contracte pe termen lung cu fermierii. Certificarea veterinară este necesară pentru a vinde produsele.

Carnea de capră se vinde în piețe, unități de catering și magazine specializate. Pentru a crește profitabilitatea, unii fermieri înființează operațiuni de mini-producție în fermele lor. Laptele de capră este folosit pentru a face iaurt, brânză de vaci, unt, brânză și lapte acru acasă. Carnea de capră este afumată și folosită pentru a prepara cârnați, tocănițe și gustări.

Este chiar posibilă vânzarea de gunoi de grajd de capră - acesta este utilizat în mod activ de proprietarii de ferme de legume și de parcele private.

Fermierul trebuie să aibă întotdeauna asupra sa următoarele documente, pe care le va furniza cumpărătorilor:

• documente care conțin informații despre furnizor și datele de contact ale acestuia;
• permis de comercializare;
• documente despre vânzător;
• documente cu termenul de valabilitate al produsului și data fabricației acestuia;
• certificat de sănătate;
• un certificat de tratament sanitar al butoiului (dacă este lapte);
• numărul sigiliului;
• documente care confirmă calitatea mărfurilor cu marcaje privind implementarea măsurilor veterinare anuale programate;
• Certificat veterinar Formularul nr. 2 (pentru transportul laptelui la piață).

Trebuie să aibă:

• pașaport pentru deținerea animalelor;
• o concluzie a serviciului veterinar de stat care atestă conformitatea produsului cu standardele veterinare;
• un certificat de calitate de la orice laborator certificat;
• o concluzie a serviciului veterinar privind respectarea tuturor regulilor și reglementărilor.

Creșterea caprelor ca afacere: Crearea unui plan de afaceri

Pentru a determina unde să începi o afacere și ce trebuie făcut în continuare, este recomandat inițial să întocmești un plan de afaceri. Acest lucru te va ajuta să determini cheltuielile și veniturile viitoarei întreprinderi, precum și să atragi investiții financiare de la investitori.

Un fermier vă va povesti cum și-a început afacerea de creștere a caprelor în următorul videoclip:

Informații despre produs

Creșterea caprelor se face de obicei pentru producția de lapte. Acest aspect este întotdeauna inclus în planul de afaceri, împreună cu etapele de producție necesare pentru obținerea produsului final destinat vânzării. De exemplu, vânzarea laptelui de capră necesită mai mulți pași:

1. Achiziționarea de capre tinere sau adulte. Se recomandă achiziționarea a cel puțin două animale la început.
2. Organizarea îngrijirii adecvate: hrănire, întreținere, pășunat, spălat etc.
3. Recepția și vânzarea produselor.

Plan de producție

Un plan de producție descrie în detaliu modul în care se va desfășura producția. De exemplu:

• Achiziționarea de animale pentru aproximativ 50.000 de ruble.
• Achiziționarea de furaje speciale pentru nutriție completă – 15.000 de ruble.
• Construirea de grajduri și renovarea clădirii pentru păstrarea animalelor – 17.000 de ruble.
• Contribuții la Fondul de pensii al Federației Ruse – 6.500 de ruble.
• Transportul caprelor – 3.500 de ruble.
• Venituri din vânzarea laptelui de capră. De exemplu, planul este de a vinde 600 de litri de produs la 200 de ruble pe litru.

Producția de lapte de la caprele cumpărate este planificată după prima împerechere a animalului. În funcție de vârsta iezilor, se specifică o cifră specifică, de exemplu, după un an.

Astfel, veniturile anuale totale vor fi de 120.000 de ruble, iar cheltuielile vor fi de 92.000 de ruble.

Plan de marketing

În această etapă, alegeți metodele de vânzare a produselor:

• direct (există o listă de potențiali cumpărători);
• la piață;
• vânzări către diverse magazine și magazine în calitate de furnizor.

Plan organizațional

Acest plan include persoane implicate în dezvoltarea afacerilor. Aceasta include nu doar lucrătorii agricoli, ci și pe cei care finanțează proiectul:

Planul organizațional trebuie să indice:

• Cum este înregistrată afacerea? Cel mai bine este să vă înregistrați ca întreprinzător individual (IP).
• Prenumele, numele de familie și patronimicul antreprenorului.
• Câți bani sunt investiți în afacere (proprii și primiți de la altcineva).
• Planuri de atragere a forței de muncă angajate pentru a ajuta la administrarea fermei.
• Costul total al proiectului, împărțit în sume individuale: investiții personale în afacere, fonduri debitoare, subvenții guvernamentale etc.

Plan financiar

Un plan financiar se întocmește numai după obținerea statutului de întreprinzător individual și se depune la administrația fiscală. Se pregătește în etape:

1. Află ce impozite vor fi percepute asupra venitului tău. Cel mai bine este să treci la un regim fiscal specializat, impozitul agricol unificat.
2. Specificați cota de impozitare sub care operează organizația – 4%, 6% etc.
3. Identificați elementul impozabil. În cazul dumneavoastră, acesta este venitul afacerii, redus cu suma cheltuielilor suportate de fermier.
4. Specificați în plan modul în care trezoreria statului va primi contribuțiile la pensii.

Pasul final este crearea de tabele care să indice câteva nuanțe:

Numai prin calcularea cheltuielilor și veniturilor din vânzări va fi posibil să se calculeze mai exact cât timp va dura până la generarea unui profit net stabil dintr-o astfel de afacere.

Aici se încheie procesul de planificare și se ia o decizie cu privire la faptul dacă este profitabil pentru dumneavoastră să creșteți capre în ferma dumneavoastră sau nu.

Creșterea caprelor este o afacere serioasă și necesită o abordare responsabilă. Dacă animalele nu sunt îngrijite corespunzător, nu vor produce mult, iar veniturile vor scădea. Acest lucru ar putea duce la neprofitabilitatea afacerii și la acumularea datoriilor.

Întrebări frecvente