O trecere în revistă a celor mai bune rase de capre de lapte: descrierea caracteristicilor și caracteristici comparative

Atunci când planificați creșterea caprelor de lapte, alegerea rasei este crucială. Capra trebuie să fie adaptată la climatul local, să fie ușor de îngrijit și să producă o producție constantă de lapte. În plus, este important să știți cum să îngrijiți corespunzător o capră de lapte. Veți afla totul despre acestea mai departe în articol.

Caracteristicile producției de lapte

Crescătorii își propun să obțină un profit bun atunci când cresc aceste animale. Producția de lapte, conținutul de grăsime din lapte, conținutul de proteine, vitaminele și micronutrienții sunt deosebit de importante.

Se preferă animalele „fără miros”, deoarece laptele lor are un gust puțin diferit de cel al laptelui de vacă, dar este mai nutritiv. În medie, caprele de lapte produc între 2 și 5 litri pe zi, cu un conținut de grăsime de 3-8%, în funcție de rasă.

Producția de lapte depinde de dietă. Asigurați animalelor suficient fân pentru iarnă și pășteți-le zilnic vara.

Indicatori genetici ai părinților cu randament ridicat

Creșterea caprelor de rasă pură trebuie documentată. Caprele din aceeași linie genetică pot varia în mărime și culoare datorită creșterii, îngrijirii și condițiilor climatice.

Animalele de rasă pură au părinți din aceeași rasă, iar standardul este același pentru toate generațiile. Trăsăturile de reproducere selectivă sunt indicate prin numere și coduri ușor de înțeles pentru crescătorii experimentați.

Construcția corporală caracteristică a individului

Productivitatea vacilor adulte poate fi evaluată nu numai după caracteristicile rasei, ci și după aspectul animalului. Următoarele caracteristici determină producția de lapte:

• picioare drepte, largi, copite masive;
• cap mic pe un gât subțire;
• piele subțire;
• burtă lată, dar nu lăsată;
• vizualizarea coastelor pe piept;
• omoplați și umeri clar vizibili;
• expansiunea corpului de la piept la pelvis;
• dimensiuni impresionante;
• coloană vertebrală dreaptă, fără lăsare.

Alegeți capre de lapte care au trăit într-o anumită regiune de generații și sunt obișnuite cu o anumită dietă și practici de creștere. Experimentarea nu este întotdeauna benefică.

Mărimea și forma ugerului, starea sa generală

Când alegeți un animal, acordați atenție formei ugerului. Ugerul unei capre de lapte este împărțit în doi lobi, are formă de pară și are mameloane dezvoltate, dar nu lungi. Un uger lax este un semn al unei producții scăzute de lapte. Mameloanele lungi și alungite îngreunează mulsul.

La palpare, ugerul unui animal de lapte este ferm și fără noduli suspecti. Dacă încercați să mulgeți o capră, ugerul se va lăsa pe măsură ce se golește și vor apărea mai multe cute vizibile. Dacă acest lucru nu se întâmplă, cel mai bine este să amânați achiziționarea animalului.

Pentru o producție mare de lapte, examinați cu atenție venele de pe ugerul caprei și joncțiunea lor (fontana). Cu cât fontana este mai voluminoasă și mai vizibilă, cu atât va fi produs mai mult lapte.

Semnele caracteristice ale orientării laptelui sunt forma triunghiulară a corpului și mobilitatea moderată a ugerului.

Cea mai bună vârstă pentru producția de lapte

Caprele de lapte nu ar trebui împerecheate devreme, deoarece acest lucru crește riscul de chisturi și mastită. Mulsul începe după fătare. Vârsta recomandată pentru animal este de 12-18 luni. Caprele tinere prezintă un risc mai mare de malformații congenitale, iar medicii veterinari nu exclud complicațiile postpartum.

Cele mai bune rase de capre de lapte

Principalele criterii pentru alegerea unui animal de lapte sunt absența unui miros neplăcut de lapte și producțiile ridicate de lapte. De asemenea, luați în considerare cerințele de îngrijire și întreținere ale animalelor. Rasele prezentate aici, cu o bună adaptabilitate, asigură o productivitate ridicată.

Capre alpine

Acest animal născut în Franța cântărește până la 70 kg și este cel mai potrivit pentru creșterea în regiunile sudice, unde pășunatul liber permite mulsul pe tot parcursul anului. Producția anuală de lapte este de până la 700-800 de litri, cu un conținut de grăsime de 3,5%. O caracteristică distinctivă este fertilitatea ridicată (până la 4-5 miei per pui) și o varietate de variații de culoare.

Animalele sunt ușor de îngrijit. Producția de lapte este afectată de condițiile meteorologice. Asigurați Capre alpine Un grajd cald, fără curenți de aer, curat și ordonat. Hrăniți animalele cu fân sau iarbă proaspătă (în funcție de sezon), furaje din cereale grosiere și suplimente minerale.

Avantaje:

• date externe excelente;
• performanță adaptivă bună;
• natură docilă;
• productivitate ridicată;
• urmași mari.

Defecte:

• sensibilitate la calitatea apei;
• preț ridicat.

Alb belgian (Campine)

Aceasta este o descendentă a caprei Saanen. Animalul are părul scurt, fără coarne și urechi scurte, cântărind până la 65 kg. Are un profil drept și o înălțime la greabăn de până la 75 cm. În timpul lactației, produce 500-700 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 4%.

Avantaje:

• producție ridicată de lapte;
• lapte gustos;
• natură docilă;
• ușurință în îngrijire;
• fertilitate.

Defecte:

• preț ridicat;
• dificultatea achiziției.

Barbaria

Aceasta este o rasă de capră indiană, mai frecventă în regiunile aride. Animalul are dimensiuni compacte, cu cap mic, urechi mici și coarne. O trăsătură distinctivă este blana sa scurtă, albă, cu mici pete roșii pe tot corpul.

Animalele adulte cântăresc 35-47 kg. Producția de lapte per lactație variază între 150-228 kg, cu un conținut de grăsime de 4-4,7%. Caprele Barbary sunt foarte fertile, producând până la 3 iezi per fătare. Pentru a obține o productivitate ridicată, acestea au nevoie de un grajd cald, apă curată și fân proaspăt. Cel mai bine este să evitați exercițiile fizice în aer liber în timpul iernii.

Avantaje:

• curăţenie;
• natură docilă;
• productivitate ridicată;
• fertilitate.

Defecte:

• cultivare într-un climat temperat;
• rezistență scăzută la îngheț;
• costul ridicat al animalelor.

Bionda

Aceste capre cu păr lung sunt originare din Alpii italieni. Au blană maro deschis și un corp masiv și musculos. Masculii cântăresc până la 75 kg, în timp ce femelele cântăresc până la 60 kg. Ating o înălțime de până la 80 cm.

Masculii adulți au coarne și barbă; femelele sunt fără coarne. Producția de lapte în timpul alăptării variază între 105 și 168 de litri, cu un conținut de grăsime de 3,98%.

Avantaje:

• culoarea originală;
• productivitate ridicată;
• ușurință în îngrijire;
• lapte integral.

Dezavantaje: preț ridicat.

Beetal

Această rasă provine din caprele indiene și este crescută în Rajasthan și Punjab. Masculii de capră cântăresc până la 74 kg, în timp ce femelele nu depășesc 35 kg. Producția de lapte înregistrată este de 835 kg. În medie, o capră produce până la 200 de litri de lapte cu un conținut de grăsime de 5% în timpul alăptării.

Caprele Beetal au o constituție compactă, mușchi bine dezvoltați, un profil roman drept și coarne spiralate. Blana lor este scurtă, dar groasă, căpătând o culoare roșie intensă la soare. Mănâncă furaje uscate, fân și legume rădăcinoase, dar preferă iarba proaspătă vara. Sunt animale curate, iar grajdul trebuie ținut ordonat.

Avantaje:

• lapte integral;
• productivitate ridicată;
• lână valoroasă;
• ușurința îngrijirii.

Defecte:

• rasă rară;
• intoleranță la frig extrem;
• cost ridicat.

Westland (norvegiană)

Aceste animale alb-albăstrui sunt considerate „grei”. Masculii cântăresc până la 90 kg, în timp ce femelele nu depășesc 65 kg. Rasa Westland se găsește pe coasta de sud-vest și este originară din Norvegia.

Caprele norvegiene au păr lung, fiind disponibile și varietăți cu coarne și fără păr. Producția lor de lapte în timpul unei perioade de lactație de 270 de zile variază între 600 și 750 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3-4%.

Avantaje:

• proprietăți benefice ale laptelui de capră;
• adaptare rapidă la condițiile climatice;
• productivitate ridicată.

Defecte:

• intoleranță la îngheț;
• nevoia de pieptănare;
• pericolul insectelor dăunătoare.

Garganica

Acesta este un animal de mărime medie, cu o greutate de până la 65 kg. Caprele au un aspect impresionant: coarne lungi, spiralate, păr castaniu atârnat, o postură verticală și un profil arogant. La greabăn, ajung la 85 cm.

Această rasă este rezistentă și se adaptează bine la orice condiții meteorologice. Caprele mănâncă furaje uscate și fân și se bucură de iarbă proaspătă, legume rădăcinoase și fructe. Producția de lapte în timpul lactației ajunge la 200-250 kg.

Avantaje:

• productivitate ridicată;
• ușurință în îngrijire;
• versatilitatea hrănirii;
• imunitate stabilă.

Defecte:

• nevoia de a pieptăna animalul;
• intoleranță la căldură extremă.

Guadarrama (guadarrama)

Acestea sunt capre de lapte de origine spaniolă. Se găsesc și exemplare cu coarne și fără păr. Această rasă are părul lung și șaten, iar masculii ajung până la 86 cm la greabăn, în timp ce femelele nu depășesc 75 cm. Masculii adulți cântăresc până la 70 kg, în timp ce femelele cântăresc până la 55 kg.

Perioada de lactație durează 210 zile. Producția de lapte este de 250-300 kg cu un conținut de grăsime de până la 5%. Există două tipuri de capre: de carne și de lapte, ceea ce este important de luat în considerare la achiziționarea unei rase.

Avantaje:

• lapte nutritiv;
• producție ridicată de lapte;
• imunitate puternică;
• ușurință în îngrijire;
• universalitatea nutriției.

Defecte:

• puține informații despre îngrijire;
• dificultatea achiziției;
• preț ridicat.

Capre Gorky

Strămoșii rasei sunt caprele rusești. Aceste animale sunt crescute în Chuvashia, Tatarstan și Rusia Centrală. Perioada de lactație durează nouă luni, iar producția de lapte variază între 500 și 700 kg, în funcție de modul de creștere.

Aceste capre sunt de mărime medie, de culoare albă sau gălbuie, cu urechi erecte și coarne mici. Femelele cântăresc până la 50 kg, în timp ce masculii cântăresc până la 75 kg. Au părul scurt și lânos, care este, de asemenea, foarte apreciat în agricultură. Dieta lor ar trebui să includă hrană uscată și apă curată.

Avantaje:

• ușurință în îngrijire;
• rezistență la îngheț;
• universalitatea alimentării cu energie electrică;
• productivitate ridicată.

Defecte:

• intoleranță la căldură;
• absența substratului;
• riscul de mușcături de insecte care sug sânge.

Damasc (Damasc sau Shami)

Caprele cu păr scurt sunt mai frecvente în Cipru și Siria și se caracterizează prin producția lor de lapte. O trăsătură distinctivă a rasei sunt coarnele lor. Masculii au coarne în formă de spirală, în timp ce femelele au coarne în formă de seceră. Aceste animale au urechi lungi, pendulate, un gât masiv și un corp musculos. Adulții cântăresc până la 90 kg, în timp ce copiii cântăresc 27 kg.

Rasa Damas (Shami) Capra este o mare producătoare de lapte. Producția de lapte în timpul lactației variază între 450 și 600 kg cu 4-5% grăsime. O singură capră produce între 5 și 10 litri de lapte pe zi. Carnea de la animalele domestice este, de asemenea, foarte apreciată.

Avantaje:

• nepretenție în întreținere și îngrijire;
• aspectul original;
• o opțiune excelentă pentru selecție;
• proprietăți adaptive ridicate;
• caracter calm;
• productivitate ridicată.

Defecte:

• dificultatea achiziției;
• preț ridicat.

Capre Saanen

Când alegeți o capră pentru producția de lapte Rasa Saanen – cea mai bună opțiune. Acest animal este muls pe tot parcursul anului. Producția de lapte în perioada de lactație este de până la 1.000 kg. Laptele are un conținut de grăsime de 3,7 până la 4,5% și conține vitamine și microelemente valoroase.

Caprele sunt mari, îndesate și au părul scurt. Au un bot îngust, urechi erecte, un gât alungit, o barbă și coarne mari (la adulți). Există și varietăți fără păr.

Avantaje:

• natură docilă;
• productivitate maximă;
• carne dietetică;
• fertilitate bună;
• proprietățile benefice ale laptelui;
• ușurința îngrijirii.

Defecte:

• intoleranță la umezeală, curenți de aer, îngheț;
• amenințarea din partea insectelor dăunătoare;
• riscul de boală.

Guernsey de Aur

Rasa a apărut pentru prima dată în Regatul Unit. Trăsătura sa distinctivă este culoarea aurie a blănii sale, care este foarte apreciată de crescători. Caprele sunt disponibile în varietăți cu păr scurt și lung, cu și fără coarne.

Animalele sunt grațioase, de dimensiuni mici și au o fire calmă și măsurată. Producția anuală de lapte ajunge la 700 kg, cu un conținut de grăsime de 3,8%. Caprele se hrănesc cu fân, furaje uscate, fructe și legume și se bucură de pășunatul pe iarbă proaspătă.

Avantaje:

• lapte gustos;
• ușurință în îngrijire;
• natură docilă;
• fertilitate ridicată.

Defecte:

• rău din cauza insectelor care sug sânge;
• intoleranță la umezeală și curenți de aer;
• nevoia de apă curată și hrană.

Caprele din Camerun

Acestea sunt capre mici, cu o greutate de până la 21 kg. Animalele sunt disponibile într-o varietate de culori, de la gri deschis la negru intens. Blana lor este scurtă, dar densă, cu un substrat care oferă protecție împotriva temperaturilor scăzute. Caprele din Camerun au coarne, barbă și urechi lungi și erecte.

Laptele produs zilnic produce până la 2 kg de lapte proaspăt cu un conținut de grăsime de 6%. Acest produs natural nu are miros distinct și are proprietăți medicinale.

Avantaje:

• ușurința de reproducere;
• dimensiune miniaturală;
• rezistență la boli;
• caracter calm;
• posibilitatea de formare;
• depozitarea pe termen lung a laptelui, conținut ridicat de grăsimi;
• fertilitate.

Defecte:

• toleranță slabă la umezeală și curenți de aer;
• poate manifesta agresivitate într-o situație stresantă;
• Perioada de lactație durează 4-5 luni.

Kamori

Acestea sunt capre de lapte din Pakistan. Crescute în regiuni aride, sunt rezistente la climate dure. Sunt negre cu pete maronii pe tot corpul. Au o constituție robustă, un gât puternic și urechi lungi care atârnă pe laterale. Kamori Atrag prin aspectul lor original și decorează terenurile agricole.

Kamori are un uger bine dezvoltat și o producție mare de lapte. Produce 2 până la 4 kg de lapte pe zi, cu un conținut de grăsime de 3-5%. Calitatea produsului depinde de îngrijirea și dieta ei. Fânul proaspăt și apa curată sunt esențiale; se bucură de iarbă proaspătă și un grajd curat.

Avantaje:

• aspect decorativ;
• productivitate ridicată;
• ușurință în îngrijire;
• natură docilă;
• imunitate puternică.

Defecte:

• risc de infecție cu lipitori de sânge din cauza părului scurt;
• intoleranță la frig.

La Mancha

Această rasă de capre de lapte este răspândită în sudul țării. Trăsătura sa distinctivă sunt urechile scurtate, care îi conferă animalului un aspect unic. Aceste capre au părul scurt și vin într-o varietate de culori, de la bej deschis la maro închis, cu pete pe tot corpul.

La Mancha Cântărind până la 70 kg, această rasă de capre are un corp masiv, o înălțime la umeri de până la 95 cm (masculi), un bot drept și un nas cocoșat. Caprele La Mancha au ugere bine dezvoltate, iar producția de lapte ajunge la 5 litri pe zi.

Avantaje:

• caracteristici adaptive ridicate;
• natură docilă;
• aspect decorativ;
• absența mirosului neplăcut;
• ușurința îngrijirii.

Defecte:

• Nas roman;
• urechi mici (incapacitatea de a plasa o urmă).

Caprele megreliene

Această rasă, originară din Georgia, este concepută pentru creșterea în climate calde și aride. Animalele sunt mari: până la 60 cm la greabăn și cântărind până la 70 kg. Au un corp lung, membre drepte, urechi drepte și coarne. Blana lor este scurtă și de culoare deschisă.

Caprele au o productivitate bună. Pot produce până la 900 kg de lapte pe an, cu un conținut de grăsime de 3,5-5%. Acest produs natural nu are un miros distinct și este bogat în proprietăți benefice.

Avantaje:

• natură docilă;
• productivitate ridicată;
• rezistență la boli;
• ușurința îngrijirii.

Defect:

• intoleranță la îngheț și umezeală;
• preț ridicat;
• atacuri frecvente ale insectelor dăunătoare.

Capre Nedzh

Această rasă de vaci de lapte este originară din Iran și este potrivită pentru regiunile de coastă. Produce lapte moderat, aducând 350 kg de lapte cu până la 5% grăsime per lactație. Această rasă este mai puțin comună, având doar 5.000 de exemplare. Se hrănește cu furaje combinate, fân și suplimente minerale și mănâncă iarbă proaspătă atunci când pasc.

Avantaje:

• aspectul estetic;
• prietenie;
• nepretenție în întreținere;
• imunitate stabilă.

Defecte:

• producție moderată de lapte;
• prevalență scăzută.

Capre nubiene

Caprele, folosite pentru producția de carne și lactate, au apărut acum câteva secole. În aparență, caprele sunt foarte elegante și grațioase: în loc de coarne intimidante, au urechi căzute pe cap. Corp Capră nubiană Lung, dar viguros. Membrele sunt depărtate și subțiri.

O capră produce între 3 și 5 litri de lapte pe zi, cu un conținut de grăsime de 4-9%. Mănâncă hrană uscată și se bucură de fân proaspăt, iarbă verde, fructe și legume rădăcinoase. Apa curată este esențială în adăpătoare.

Avantaje:

• natură docilă;
• productivitate ridicată;
• aspect decorativ;
• ușor de întreținut;
• rezistența la boli.

Defecte:

• rău din partea lipitorilor de sânge;
• intoleranță la curenți de aer.

Orospedana

Aceasta este o rasă spaniolă dezvoltată în 1952. În țările cu climat cald, perioada de lactație durează tot anul. Producția de lapte este de până la 3 litri pe zi. Informații suplimentare detaliate despre rasa modernă lipsesc. Aceste capre nu sunt crescute în Rusia; sunt mai frecvente în țările din America Latină.

Partbatsar

Aceasta este o rasă de capre indiene cu producție mare de lapte, ceea ce este rar în Rusia. Caprele au păr lung, iar culoarea lor variază de la maro pal la ciocolatiu. Pe corpul lor pot apărea pete albe, ceea ce ar trebui să confirme natura pură a rasei.

Aceste animale mici au un aspect foarte atractiv. Nu sunt pretențioase la mâncare: le place fânul și iarba proaspătă și acceptă legume rădăcinoase, furaje mixte și fructe. În timpul unei perioade de lactație de 185 de zile, pot produce până la 132 de litri de lapte cu un conținut de grăsime de 3,5-5%.

Avantaje:

• puritatea rasei;
• producție ridicată de lapte;
• Dacă sunt bine întreținute, se îmbolnăvesc rareori.

Defecte:

• nevoia de pieptănare;
• nu tolerează bine curenții de aer;
• dificultatea achiziției;
• preț ridicat.

Capră albă rusească

Aceasta este o rasă europeană cu rate ridicate de producție de lapte. Animalele au păr scurt și alb, bot alungit, urechi erecte și coarne (la adulți). Corpul este scurt, dar masiv; picioarele sunt scurtate. Capre albe rusești îndesat cu mușchi bine dezvoltați.

Perioada de lactație durează până la 9 luni (în funcție de clima regiunii respective). Producția de lapte este de până la 800 de litri, cu un conținut de grăsime de 5-6%. Laptele este sănătos și nutritiv și nu are un miros distinct.

Avantaje:

• puritatea rasei;
• producție ridicată de lapte;
• capră „ascultătoare”;
• ușurință în îngrijire;
• proprietăți adaptive ridicate.

Defecte:

• animal iubitor de căldură;
• riscul de îmbolnăvire;
• agresivitate într-un moment de frică.

Capre Toggenburg

Reprezentanții acestei rase sunt cai fără păr, cu urechi lungi și erecte. Animalul cântărește în medie până la 65 kg, iar productivitatea sa este ridicată. În perioada de lactație (270-310 zile), producția de lapte este de 1.100-1.300 litri, cu un conținut de grăsime din lapte de 3,6%. Cu o îngrijire adecvată. Capră Toggenburg Producția de lapte nu scade iarna.

Avantaje:

• adaptare rapidă la orice condiții meteorologice;
• productivitate ridicată;
• aspectul estetic;
• ușurință în îngrijire;
• lapte integral;
• într-o litieră – până la 3 pui.

Defecte:

• preț ridicat;
• dificultatea achiziției.

Maro ceh

Acestea sunt reprezentanți ai unei rase de capre de lapte. Animalele în sine sunt mari: până la 80 cm la greabăn, masculii cântăresc 80 kg, iar femelele nu mai mult de 65 kg. Au părul scurt, o culoare maro intensă, un bot închis la culoare și urechi erecte. Maro ceh - animale fără coarne.

Caprele sunt mulse pe tot parcursul anului. Fiecare animal produce până la 5-6 litri de lapte proaspăt cu un conținut de grăsime de 5,5% pe zi și până la 2.000 de litri pe an. Animalele tinere se îngrașă rapid, iar fătarea mieilor poate produce până la 3 iezi.

Avantaje:

• proprietăți adaptive ridicate;
• rezistență la îngheț;
• productivitate ridicată;
• ușurința îngrijirii.

Defecte:

• intoleranță la căldură;
• atacurile insectelor care sug sânge.

Tabel comparativ al raselor după criteriile principale

Când cumpărați o capră de lapte, luați în considerare cantitatea și compoziția laptelui, precum și producția de lapte. Acest tabel vă va ajuta să înțelegeți:

Rasă/indicator	Perioada de lactație, zile	Producția anuală de lapte, l	Conținut de grăsime din lapte, %	Miros specific
Saanen	330	1120	3.3	+
La Mancha	330	1013	4	+
Nubian	315	814	3.7	—
Maro ceh	365	950	5.5	—
Gorki	270	450	4.8	+
Albii ruși	225	500	4.2	—
Camerunez	aproximativ 125	1,5 litri pe zi	până la 6,0	—

Caracteristici ale creșterii și îngrijirii caprelor de lapte

Majoritatea caprelor de lapte sunt ușor de îngrijit, dar tuturor nu le place umezeala, curenții de aer și înghețurile puternice. Acordați atenție acestui aspect atunci când vă amenajați grajdul. Sfaturi valoroase pentru designul grajdului:

• Izolați podeaua, altfel animalul se va îmbolnăvi.
• Închideți toate crăpăturile pentru a preveni pătrunderea rozătoarelor.
• Dezinfectați periodic spațiile de insectele dăunătoare
• Păstrați hambarul curat și ordonat.
• Monitorizați temperatura aerului; intervalul optim este de 3-5 grade.
• Dați fiecărei capre o adăpătoare și un hrănitor individual.

Caracteristici nutriționale și de îngrijire:

• Reîmprospătați apa din adăpătoare de două ori pe zi, mai des vara.
• Calculați că o capră bea 8-10 litri de apă pe zi.
• Nu lăsați fân vechi în hrănitor.
• Când alegeți o zonă de pășunat, asigurați-vă că zona este lipsită de ierburi dăunătoare.
• Evitați mersul pe jos pe vreme rea sau cu vânt puternic.
• Când sunt în libertate, asigurați-le apă potabilă și adăpost.
• Pentru pășunatul liber, amenajați o împrejmuire cu un gard înalt.

Există multe rase de capre de lapte disponibile. Atunci când alegeți, luați în considerare nu numai producția anuală de lapte, ci și gustul și valoarea nutritivă a produsului. Asigurați-vă că evitați riscul unui miros specific provenit de la laptele proaspăt.

Întrebări frecvente