Pregătirea compostului pentru cultivarea ciupercilor acasă

Cultivarea ciupercilor de câmp acasă implică mai multe etape. Dar esența acestei tehnici este crearea unui mediu bogat în nutrienți pentru creșterea miceliilor. Simplu spus, este nevoie de compost. Prepararea sa este un proces în mai multe etape, cu dozare precisă a ingredientelor naturale.

De ce au nevoie ciupercile de compost?

Acest organism viu nu are clorofilă. Fără clorofilă, plantele nu pot sintetiza nutrienți. Din acest motiv cultivați ciuperci Este imposibil să le crești în sol obișnuit de grădină (chiar și cu adaos de îngrășământ). Necesită un amestec special de substrat pentru proliferarea microorganismelor benefice.

Compostul oferă ciupercilor nivelul potrivit de umiditate, le îmbogățește cu nutrienți și creează un mediu liber pentru sistemul radicular. Toate acestea contribuie la dezvoltarea accelerată a plantelor, la corpuri fructifere mai mari și la o recoltă abundentă.

Amestecul organic pentru cultivarea ciupercilor este disponibil în magazinele specializate, dar fermierii preferă să-și facă propriul compost acasă. Printre beneficiile preparării propriului compost se numără:

• economisirea banilor - costul produsului în magazin este ridicat;
• încredere în indicatorii de calitate, absența aditivilor chimici;
• cunoașterea datelor de expirare (dacă este păstrat într-un loc cald mai mult de 30 de zile, compostul își pierde utilitatea).

Tipuri de compost pentru cultivarea ciupercilor

Când se cultivă ciuperci, se utilizează o varietate de amestecuri de nutrienți, ceea ce face dificilă alegerea compostului potrivit pentru grădinarul obișnuit. Există trei tipuri comune de compost.

Cu ingrediente naturale

Compostul conține în mod necesar componente naturale. Acestea sunt bogate în elemente chimice:

• azot - conținut în deșeurile zootehnice;
• carbohidrați - se găsesc în tulpinile uscate ale plantelor;
• carbohidrați - se găsesc în gips și cretă, soia, făină de mazăre și oase, malț.

În sălbăticie, ciupercile prosperă acolo unde pasc caii. Gunoiul de cal este considerat cea mai potrivită sursă de azot pentru compostare. Acesta conține o cantitate semnificativă de micronutrienți.

Paiele, știuleții de porumb și fânul acționează ca o sursă de carbon, asigurând aerarea. Un flux slab de aer în compost reduce semnificativ eficacitatea amestecului.

Materialele de gips sunt utilizate în cantități minime. Acestea îmbunătățesc structura substratului, saturându-l cu minerale naturale.

Compoziția de bază a compostului natural pentru ciuperci:

• 100 kg de gunoi de cal;
• 15 kg de excremente uscate de păsări;
• 50 kg de paie;
• 3 kg de alabastru vrac;
• 100 de litri de apă caldă.

Perioada aproximativă de întărire este de 23 de zile. Produsul finit va avea o consistență friabilă și netedă, de culoare maro închis. Notă: atunci când este strâns în palma mâinii, amestecul nu trebuie să se lipească sau să elibereze lichid.

Semisintetic

Creșterea cailor nu este o industrie la scară largă. Prin urmare, gunoiul de grajd este imposibil de găsit în cantități suficiente. Soluția a fost producerea de composturi semisintetice pentru cultivarea ciupercilor.

O metodă alternativă include mai multe opțiuni de compoziție (o parte din deșeurile de cai sunt înlocuite cu un alt material):

• gunoi de cal - 50 kg, gunoi de pui - 15 kg, paie - 50 kg, gips - 3 kg, apă - 200 l;
• deșeuri de cai - 50 kg, excremente - 75 kg, tulpini de cereale - 250 kg, gips de construcții - 15 kg, apă - 250 l;
• gunoi de grajd tip paie - 250 kg, excremente uscate de pui - 75 kg, paie - 250 kg, gips - 15 kg, apă - 1000 l.

Sintetic

Acest tip de compost nu conține gunoi de grajd, reducând costurile materialelor. Substratul sintetic conține paie, gunoi de găină și minerale (uree, sulfat de amoniu, superfosfat etc.).

Rețetă standard pas cu pas:

• Turnați orice gunoi de grajd lichid peste 500 kg de paie pentru a forma o pastă;
• după 3 zile adăugați 250 kg de excremente de păsări și încă 500 kg de paie;
• adăugați uree (25 kg);
• adăugați superfosfat (3,17 kg);
• la prima și a treia amestecare se adaugă cretă (8 kg) și gips (12 kg).

Tehnologie

Procesul tehnologic de preparare a unui amestec de nutrienți implică mai multe etape. La fel de importantă este pregătirea corespunzătoare a echipamentelor, materialelor, uneltelor și componentelor. Rezultatul depinde de acest lucru.

Materiale și echipamente necesare

Pentru a crea condiții optime, compostul nu trebuie să intre în contact cu solul. Alegeți suprafețe adecvate:

• zonă betonată;
• baril;
• recipient, pungă de polietilenă;
• numai.

Instrumente auxiliare:

• stropitoare sau furtun;
• folie de polietilenă;
• furcă.

Tehnologia implică un proces de re-ștanțare. Veți avea nevoie de:

• mult spațiu liber - cel puțin 2 x 2 m (dacă nu aveți o suprafață pătrată, încercați să mențineți lățimea la 2 m, faceți lungimea oricum doriți, dar mai mult de 2 m.
• un baldachin deasupra zonei de compostare, care va proteja de lumina directă a soarelui și de ploaie;
• circulație liberă a aerului din toate părțile - se creează laturi din lemn sau alabastru cu o înălțime de 40-50 cm;
• Temperatura minimă a aerului este de 10–12°C.
• un recipient pentru înmuierea vegetației uscate - știuleți, fân, paie.

Pregătirea componentelor

Materialele de compost trebuie să fie de înaltă calitate. Aceasta înseamnă următoarele:

• paie, fân - fără semne de putregai sau mucegai;
• gunoi de grajd - exclusiv proaspăt.

Materialul uscat este mai întâi înmuiat în apă într-un recipient separat și lăsat la înmuiat timp de trei zile. Apoi este măcinat folosind o mașină de tocat furaje.

Paiele sunt apoi supuse unui proces de dezinfecție, deoarece conțin ciuperci și alți agenți patogeni. Procesul de pasteurizare:

1. După zdrobirea materialului, direcționați abur la o temperatură de 65–70°C asupra acestuia (folosiți un generator de abur).
2. Fierbeți la abur timp de 60–70 de minute.

Pași de gătire

Perioada de compostare depinde de rata de fermentare (cu cât este mai cald afară, cu atât procesul este mai rapid). Timpul mediu este de 22-24 de zile. Îngrășământul organic se formează în trei etape:

1. Descompunere. Căldura provoacă descompunerea substanțelor, ceea ce promovează formarea compușilor nutritivi ce oferă un mediu favorabil pentru creșterea bacteriilor esențiale. Aici se cresc și râme (acestea accelerează procesul de fermentație). Acest proces durează cinci zile.
2. Cauciucare. Perioada de formare a humusului necesită o aerare puternică. Fără oxigen, bacteriile necesare mor. Este esențial să se amestece solul și să se asigure un aport de aer proaspăt sub coronament.
3. Mineralizare. Faza finală, când toate componentele compostului s-au descompus, permite plantarea miceliului.

Procesul standard al tehnologiei de gătit:

1. Așezați paiele într-un strat de 30-35 cm.
2. Împrăștiați bălegar de cal.
3. Adăugați excremente de pasăre (doar uscate).
4. Umeziți grămada cu o stropitoare sau cu un furtun cu duză de pulverizare.
5. Tastează-l.
6. Repetați procedura de 4-6 ori.

După adăugarea materiilor prime, încălziți stiva la 45°C acoperind-o cu plastic. Când temperatura internă atinge 65–70°C, deschideți capacul, dar asigurați-vă că temperatura aerului nu este mai mică de 10°C.

Apoi, procedați după cum urmează:

1. După o săptămână, folosiți o furcă pentru a desface substratul și adăugați gips/alabastru.
2. În a 14-a zi, udați plantele (din nou folosind o sticlă cu pulverizator), dar asigurați-vă că apa nu stagnează. Amestecați.
3. După 20 de zile, umeziți din nou și întoarceți cu o furcă.
4. În ultima zi, amestecați amestecul și transferați-l în locul unde vor fi cultivate ciupercile.

Acceleratori de fermentație

Compostarea implică procese chimice care eliberează abur, compuși de amoniac și dioxid de carbon. Viteza de fermentare este afectată de condițiile meteorologice. Dacă acestea sunt nefavorabile, cultivatorii de ciuperci accelerează procesarea materiei organice folosind biopreparate.

Există un număr foarte mare de ele: Baikal, Ecomic, Embiko, Vozrozhdenie, Compostin, Siyanie etc. Distructorii sunt utilizați în conformitate cu instrucțiuni specifice.

Dacă nu aveți ocazia sau dorința de a cumpăra un produs biologic, grădinarii recomandă utilizarea remediilor populare:

1. Tinctură de plante. Luați 5 părți de orice fel de iarbă (și buruienile sunt potrivite), 2 părți de bălegar de pui și 20 de părți de apă. Lăsați la macerat timp de 6-8 zile.
2. Urină. Amestecați urina umană sau animală cu apă în următoarea proporție: 1 parte deșeuri biologice la 4 părți apă.
3. Drojdie. Adăugați 3 linguri de drojdie uscată și 600 g de zahăr la 3 litri de apă caldă. Lăsați la fermentat într-un loc cald timp de câteva ore.

Rețete

Există numeroase opțiuni pentru crearea compostului de ciuperci în întreaga lume. Există rețete de bază care sunt folosite cel mai des, inclusiv în zonele cu climă temperată.

Cu gunoi de cal

Compoziție clasică fără utilizarea deșeurilor de la alte animale.

Preparare:

• paie - 50 kg;
• gunoi de cal - 50 kg;
• gips - 4 kg;
• cretă - 5 kg.

Cu excremente de pui

Dacă aveți doar dejecții de păsări, folosiți următoarele ingrediente pentru compost:

• paie - 100 kg;
• așternut - 100 kg;
• alabastru - 12 kg.

Cu porumb pe știulete

Această rețetă este potrivită pentru regiunile în care se cultivă predominant porumb. Ingrediente:

• 50 kg de paie și știuleți de porumb;
• 60 kg de gunoi de grajd sau excremente de pasăre;
• 3 kg de ipsos sau cretă.

Este permisă înlocuirea paielor cu lucernă. Apoi folosiți 4-5 kg ​​de gips.

Cu gunoi de oaie

Această componentă este de obicei amestecată cu excremente de păsări. Rețetă:

• gunoi de oaie - 40 kg;
• gunoi de pui - 60 kg;
• alabastru - 6 kg;
• paie - 100 kg.

Excrementele de oaie sunt destul de uscate. Adăugați suficientă apă pentru a asigura o consistență lichidă a amestecului atunci când este turnat.

Cu rumeguș

Compoziția nu include produse din deșeuri animale. Rețetă:

• 100 kg de rumeguș și paie;
• 10 kg de carbonat de calciu;
• 5 kg uree;
• 15 kg de malț.

Pe baza hranei de sânge

O rețetă scumpă și foarte eficientă. Făina de sânge este preparată din sângele uscat de păsări și animale. Compostul constă din:

• paie - 50 kg;
• făină de sânge - 8 kg;
• Superfosfat - 315 g;
• sulfat de potasiu - 315 g;
• alabastru - 8 kg;
• cretă - 1,1 kg.

Cu turbă

Rețeta conține multe componente chimice. Prepararea implică două etape:

1. Preparați o soluție salină formată din 7 kg de sulfat de amoniu, 1,5 kg de nitrat de sodiu și 1,5 kg de fosfat de potasiu.
2. Combinați amestecul cu 800 kg de făină de turbă și 200 kg de paie.

Rețetă asiatică

O rețetă de la cultivatorii de ciuperci din est. Pentru compostul de ciuperci, folosiți:

• paie de orez în cantitate de 200 kg;
• cretă - 25-30 kg);
• uree - 5 kg;
• 20 kg de superfosfat și aceeași cantitate de sulfat de amoniu.

Cum se folosește compostul?

Cultivatorii de ciuperci experimentați construiesc grămezi speciale de compost. Pentru a crea una, pur și simplu săpați o groapă (orice adâncime, de la 10 cm), umpleți-o cu beton și instalați margini din scânduri de lemn. Înălțimea incintei depinde de cantitatea de materiale folosite - cu cât sunt mai multe materiale, cu atât structura este mai înaltă.

Compostul este transferat în această structură, dar substratul poate fi preparat direct în stive. Dimensiunea acestora depinde de volumul de produse cultivate.

După recoltare, grădinarii nu aruncă compostul, chiar dacă îl folosesc de trei ori. Materialul compostat produce blocuri de ciuperci, care sunt bogate în azot și alte minerale. Acestea sunt folosite:

• ca îngrășământ pentru diverse culturi;
• pentru plantele de mulcire - le va satura cu substanțe utile, va reține umiditatea și va proteja împotriva bolilor și dăunătorilor;
• ca modalitate de izolare a solului la plantarea copacilor tineri.

Trucuri utile

Ciupercile nu sunt considerate culturi deosebit de solicitante. Cu toate acestea, randamentul și aroma produsului rezultat depind de calitatea compostului. Din acest motiv, este important să respectați cu strictețe regulile pentru crearea unui amestec pentru creșterea ciupercilor.

Cultivatorii de ciuperci cu experiență recomandă următoarele sfaturi:

• Nu permiteți ca conținutul de minerale și alte microelemente din compost să depășească norma - aceasta va depăși temperatura substratului, ceea ce va duce la moartea ciupercilor;
• conținutul de umiditate al compostului nu trebuie să depășească 70%;
• un produs bun nu are miros de amoniac;
• structură normală - laxă;
• Nu plantați ciuperci în îngrășământ dacă se scurge apă din acesta;
• Monitorizați temperatura din stive.

Ciupercile au devenit un produs accesibil în magazine. Cu toate acestea, ciupercile cultivate în masă nu au o aromă și o savoare distincte. Ciupercile „cultivate acasă” sunt cultivate în compost făcut din ingrediente naturale. O dietă bogată permite o recoltă abundentă de ciuperci autentice.

Întrebări frecvente