Cum să faci o seră pentru cultivarea ciupercilor?

Ciupercile pot fi cultivate pe tot parcursul anului, necesitând timp și efort minim dacă transformați în mod corespunzător o seră folosită anterior pentru cultivarea răsadurilor sau construiți o seră special concepută pentru această cultură. Vom explora cerințele pentru această structură și cum să construiți una singur.

Cerințe pentru seră

Ciupercile pot fi cultivate într-o seră din orice material - policarbonat, folie sau sticlă. Cu toate acestea, aceasta trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• Au un sistem de încălzireEste mai bine să optați pentru un sistem hidraulic, deoarece nu usucă aerul la fel de mult ca alte metode de încălzire. Această configurație asigură, în general, aer proaspăt în seră, ceea ce este esențial pentru creșterea ciupercilor.
• Presupuneți o etanșare și o izolație de înaltă calitateFără ele, va fi imposibil să se mențină un microclimat stabil în interior, precum și niveluri optime de temperatură și umiditate.
• Să aibă un sistem de ventilație sau ventilație de admisie și evacuareOferă ciupercilor aerul proaspăt de care au nevoie pentru a se dezvolta rapid și corespunzător.
• Au un sistem de irigațiiMiceliul necesită udare regulată, așa că este important să se asigure accesul facil la apă. Pulverizarea este considerată optimă. Dacă sera este mică, toate manipulările se pot face manual, dar dacă este mai mare, cel mai bine este să se ia în considerare un sistem special de pulverizare.
• Oferă protecție împotriva luminii directe a soareluiÎn aceste scopuri, acoperișul structurii poate fi acoperit cu perdele realizate dintr-o peliculă mai puțin transparentă (mată) sau văruite cu var.
• Să aveți echipamentul potrivitO seră pentru cultivarea ciupercilor trebuie, de asemenea, să fie dotată cu rafturi sau mese pentru amplasarea recipientelor. În acest scop, se pot folosi și suporturi speciale pentru agățarea blocurilor sau a recipientelor.

Subsolurile clădirilor rezidențiale nu ar trebui folosite pentru cultivarea ciupercilor, deoarece umiditatea excesivă va duce la distrugerea fundației și la prăbușirea clădirii.

Organizarea unei sere

Ciupercile sunt de obicei cultivate pe vreme răcoroasă - din octombrie până în aprilie - așa că o seră obișnuită din plastic, curățată în prealabil de legume, este adesea folosită în acest scop. Cu toate acestea, transformarea unei sere standard din policarbonat pentru cultivarea ciupercilor necesită o serie de modificări ale structurii. Sera transformată poate fi apoi utilizată și pentru cultivarea răsadurilor și legumelor.

Etanșare și izolare

Dacă structura serei este instalată corect, nu vor exista goluri prin care să poată scăpa căldura. În acest caz, etanșarea nu va fi necesară. Cu toate acestea, dacă instalarea a fost efectuată necorespunzător sau utilizarea neglijentă a cauzat daune, crăpături și goluri în adăpostul în sine sau între acesta și cadru, sera va trebui etanșată. Pentru a face acest lucru, urmați acești pași:

1. Identificați toate deteriorările foliei sau policarbonatului și sigilați-le cu grijă cu bandă adezivă.
2. Dacă există goluri între cadru și bază, acestea trebuie sigilate cu un material de etanșare de înaltă calitate.
3. Etanșați ușa și gurile de aerisire cu o garnitură de cauciuc și instalați suplimentar încuietori.
4. Acoperiți solul cu spumă de polietilenă metalizată pentru a asigura izolarea termică față de solul rece.

Pentru a economisi bani la încălzire, se recomandă izolarea suplimentară a interiorului serei prin crearea unui al doilea circuit de adăpost:

1. Instalați arcuri din țeavă PVC sau armătură din fibră de sticlă în interiorul serei. Acestea ar trebui să fie suficient de înalte pentru a găzdui suporturile pentru ciuperci și pentru a permite cultivatorului să se miște liber.
2. Întindeți un material gros de acoperire peste materialele instalate.

Trebuie menționat că acoperirea dublă cu seră are multe avantaje:

• îmbunătățește izolația termică;
• reduce impactul luminii solare directe asupra ciupercilor și protejează împotriva arsurilor suplimentare;
• ajută la menținerea unui microclimat mai uniform și stabil, chiar și în cazul unor schimbări bruște de temperatură în afara serei.

O seră cu acoperire dublă arată astfel:

Pentru o izolație suplimentară, puteți atașa și un cadru din policarbonat la interiorul serei. Spațiul de aer rezultat dintre foile exterioare și cele interioare va oferi o izolație termică excelentă.

Pentru a proteja ciupercile de arsurile solare, se recomandă utilizarea policarbonatului colorat sau translucid.

Cortine

Dacă sera este izolată cu policarbonat colorat sau agrofibră, nu este nevoie de perdele, deoarece aceste materiale sunt excelente pentru difuzarea luminii solare și reducerea nivelului de lumină. În caz contrar, sunt necesare perdele, ceea ce se poate realiza în două moduri:

• instalați perdele din material gros sub acoperișul serii;
• văruiți structura cu mortar de var.

Fermierii experimentați recomandă a doua metodă, deoarece văruirea cu var nu numai că ajută la protejarea ciupercilor de radiațiile solare, dar și dezinfectează eficient pereții structurii.

Ventilare

Ciupercile necesită un aport constant de aer proaspăt, în special în timpul creșterii active, așa că sera trebuie să fie echipată cu un sistem de ventilație. Acesta poate fi configurat după cum urmează:

1. Instalați o gură de aerisire standard deasupra ușilor sau în acoperișul serei. Nu se recomandă instalarea gurilor de aerisire pe pereți, deoarece acest lucru va permite curenților de aer să treacă prin miceliu.
2. Instalați echipamente de ventilație, deoarece menținerea ferestrei deschise nu este posibilă în toate condițiile meteorologice. În plus, accesul la acestea poate fi dificil dacă există geamuri termopan. Prin urmare, în seră ar trebui instalate conducte de ventilație de admisie și evacuare, trecându-le prin acoperiș sau prin peretele din spate.
   

   Pentru ca ventilația de admisie și evacuare să funcționeze natural, adică conform legilor schimbului de aer și fără ventilație, partea inferioară a conductei de admisie trebuie să fie situată la 15-30 cm deasupra podelei. În acest fel, conducta de evacuare va aspira aer cald din tavan.

3. Instalați un ventilator, deoarece fluxul de aer și debitul de ieșire pot fi restricționate. De asemenea, este important să luați în considerare faptul că unele tipuri de ciuperci (cum ar fi ciupercile pleurotus) necesită volume de aer foarte mari în anumite perioade de creștere, ceea ce este practic imposibil de realizat fără un sistem de ventilație forțată.

Ventilația naturală a unei sere poate fi organizată în felul următor:

Aprovizionare cu apă

Pentru a uda substratul și a menține nivelul de umiditate dorit, în grădina de ciuperci trebuie instalat un pulverizator fin de apă. Pentru o purificare maximă a apei, trebuie instalat și un filtru. Acest lucru este obligatoriu dacă apa este alimentată din sistemul de canalizare.

Atunci când alegeți un sistem de irigații, trebuie să luați în considerare dimensiunile camerei:

• Dacă sera este mică, se pot folosi pulverizatoare manuale. Pur și simplu udați cultura cu un pulverizator manual. În plus, atunci când udați manual, experții recomandă plasarea recipientelor cu apă direct sub miceliu pentru a menține o cantitate suficientă și o temperatură adecvată, precum și pentru a crește nivelul de umiditate din miceliu.
• Dacă sera este mare sau nu doriți să pierdeți timpul cu udarea, ar trebui să instalați un sistem complet de umidificare, care va asigura și udarea automată. Pentru a uda miceliul cu apă moale, topită, trebuie instalat în sol un sistem de tuburi conectate la o pompă. Pentru operațiuni mai mari, puteți instala un tub care se mișcă automat de-a lungul ghidajelor, creând presiunea necesară pentru a pulveriza uniform apa pe rafturile pentru ciuperci. Acest lucru menține simultan umiditatea în aer și în substrat.

Cei mai buni indicatori ai acidității (pH) și durității (dGH) sunt apa topită, de ploaie sau de râu, care ar trebui utilizată pentru pulverizarea substratului și a miceliului.

Sistem de încălzire

Pentru a menține temperatura optimă pentru ciuperci în seră în timpul iernii, este necesar un sistem de încălzire. Cel mai ușor de realizat este conectarea serei la sistemul de încălzire a apei calde al casei prin intermediul unei valve de echilibrare, care facilitează reglarea temperaturii în intervalul dorit.

Dacă conectarea la un sistem de încălzire cu apă caldă nu este posibilă, va trebui să instalați un dispozitiv de încălzire separat. În acest caz, cea mai bună opțiune este o centrală electrică echipată cu un sistem automat și de siguranță. Dacă sera este mică, puteți alege un dispozitiv cu consum redus de energie și accesibil ca preț. Acesta oferă următoarele avantaje:

• vă permite să reglați cu ușurință temperatura pe măsură ce ciupercile se dezvoltă;
• menține automat temperatura setată a aerului;
• necesită puțin spațiu;
• ușor de instalat și conectat conform schemei atașate;
• nu necesită instalarea unui coș de fum.

Sistemul de încălzire cu boiler electric arată astfel:

Trebuie menționat că modelele moderne de cazane sunt echipate cu un vas de expansiune încorporat și o pompă de circulație, asigurând o funcționare sigură și o încălzire uniformă a întregii sere.

În ceea ce privește dezavantajele centralelor electrice, singurul care merită menționat este costul ridicat al energiei electrice. Pentru a le minimiza, este necesar să izolați și să etanșați corespunzător încăperea, fără a lăsa crăpături sau goluri. Acest lucru va menține costurile moderate, mai ales având în vedere că ciupercile nu necesită temperaturi ale aerului deosebit de ridicate.

Caloriferele sau registrele din țevi cu diametru mare, care sunt plasate în jurul perimetrului camerei la o înălțime mică, sunt, de asemenea, potrivite ca dispozitive de încălzire.

Pentru a reduce costurile de încălzire, caloriferele și senzorii de temperatură ar trebui amplasați în interiorul adăpostului suplimentar.

Iluminat

Acest factor depinde în primul rând de soiul de ciuperci. De exemplu, ciupercile pleurotus nu necesită iluminare, așa că puteți instala pur și simplu lămpi în seră pentru confortul dumneavoastră. Cu toate acestea, dacă intenționați să cultivați ciuperci champignon și anumite alte tipuri de ciuperci, această problemă va necesita o atenție deosebită.

În al doilea caz, cel mai bine este să instalați în seră lămpi fluorescente cu o putere de 100-180 lux/h. Lămpile etichetate DRL și DRLF sunt de calitate superioară, deoarece emit un spectru roșu-albastru ideal pentru ciuperci. Aceste raze sunt invizibile ochiului uman, dar plantele sunt deosebit de sensibile la ele.

Lămpile selectate trebuie distribuite uniform în seră, de preferință suspendate de tavan. Dacă acest lucru nu este posibil, corpurile de iluminat pot fi montate pe pereți.

Este necesar să se utilizeze iluminare suplimentară în zilele înnorate și în perioada de coacere a pălăriilor de ciuperci.

Ce fel de rafturi ar trebui să pun în sera mea?

În seră, trebuie să instalați rafturi sau suporturi în funcție de tehnologie cultivarea miceliului și tipul de ciupercă. Mobilierul poate fi fabricat din lemn sau metal, dar acesta din urmă este preferabil. Structurile metalice sunt ușor de curățat și dezinfectat și nu putrezesc în condiții de umiditate ridicată. În plus, suporturile pot fi ușor fabricate din fier vechi, de exemplu, folosind armături.

Anumite tipuri de ciuperci pot coloniza lemnul, provocând o deteriorare rapidă, așa că rafturile din lemn au probabil o durată de viață scurtă.

Designul suportului trebuie ales în funcție de metoda de cultivare a ciupercilor. De exemplu, dacă intenționați să cultivați ciuperci pe paleți, sera ar trebui să fie echipată cu suporturi cu mai multe rafturi late. Pentru ușurință în utilizare, acestea pot fi instalate la un ușor unghi.

Dacă intenționați să cultivați ciuperci în brichete cu substrat, cel mai bine este să instalați rafturi sau stâlpi mai îngusti în seră pentru a agăța brichetele. Este demn de remarcat faptul că unii preferă să le așeze direct pe podeaua serei.

Rafturi pentru agățarea sacilor cu substrat

Cum să faci o seră pentru cultivarea ciupercilor pe tot parcursul anului?

Pentru a recolta ciuperci pe tot parcursul anului, este recomandabil să instalați o seră specială, care nu are practic lumină naturală și are un nivel ridicat de izolație termică, obținut prin îngroparea serei în pământ și acoperirea acoperișului cu un strat biodegradabil, cum ar fi gunoiul de grajd.

Între timp, tipurile de construcție pot diferi în funcție de materialele utilizate pentru construirea serei - lemn, folie sau policarbonat. Să aruncăm o privire mai atentă asupra tuturor celor trei opțiuni.

Structuri din lemn

Serele din lemn sunt potrivite pentru cultivarea diferitelor tipuri de ciuperci. Acestea pot fi construite din elemente precum:

• pereți din lemn (scândură sau buștean);
• podea din lut compactat;
• pat de grădină;
• rafturi;
• acoperiş;
• strat de izolație termică din gunoi de grajd;
• sufocare cu supapă.

Este important de menționat că structura din lemn în sine poate fi asamblată folosind diverse modele. Următoarele sere sunt populare:

• Flanșă cu 4 niveluriEste îngropată la o adâncime de 500-600 mm în pământ și izolată cu un amestec de gunoi de grajd și argilă. Lungimea unei astfel de structuri poate fi de la 25 la 30 de metri. În medie, ocupă o suprafață de 200-230 de metri pătrați. Încălzirea într-o astfel de seră poate fi asigurată de electricitate, gaz sau o sobă. Lumina naturală din interiorul serei este slabă sau lipsește cu totul. Aspectul unei astfel de structuri poate fi observat în diagramă (Fig. A).
• Grachevskaya 7-flancuri, model 1861Designul serei Grachev este considerat cel mai convenabil pentru cultivarea miceliului. Poate avea 4, 8, 15 sau 25,2 metri lungime și poate acoperi o suprafață de 100, 200 sau 300 de metri pătrați. Această seră este similară cu un design cu două niveluri și 4 baloane, dar a fost ușor modificată pentru a accelera creșterea ciupercilor. Aspectul său poate fi văzut în diagramă (Fig. B).
• Combinație cu două niveluri și 4 flanșeLungimea sa este de 20 m, iar suprafața de lucru este de 123 mp. Această seră diferă de un design standard cu 4 flanșe doar prin dimensiuni și componente interne, așa cum se arată în diagrama următoare (Fig. B).

1 - perete de lemn; 2 - flanc sau pat; 3 - podea din lut compactat; 4 - stâlp de lemn cu traverse; 5 - acoperiș din lemn în două ape; 6 - izolație termică sub formă de strat de gunoi de cal, care este acoperit cu zăpadă iarna; 7 - gură de aerisire sau orificiu de aerisire sub formă de cutie de lemn cu clapetă acoperită cu fetru.

Interesant este că grădinarii din Moscova folosesc adesea sere încălzite combinate pe patru flancuri pentru a cultiva ciuperci din septembrie până în februarie. După ce rotația lor este completă, folosesc patul fierbinte pentru a forța legumele timpurii, înlocuind acoperișul din lemn cu rame de seră.

Seră de film

Baza acestei structuri este un cadru metalic sau din lemn, care este acoperit strâns cu o folie groasă. Această opțiune este ideală pentru cultivarea ciupercilor sălbatice pe tot parcursul anului.

Pentru a asigura serei nivelul necesar de izolație termică și pentru a preveni pătrunderea excesivă a luminii solare în pereții acesteia, se recomandă realizarea unei structuri duble - cu un buzunar de aer și un spațiu gol etanș.

Seră din policarbonat

La fel ca modelul anterior, această seră este alcătuită dintr-un cadru metalic sau din lemn, dar este acoperită cu foi translucide de policarbonat în loc de folie. Cadrul poate fi dreptunghiular sau semicilindric. Pentru a cultiva ciuperci în această seră timp de 12 luni consecutiv, aceasta ar trebui construită și cu un perete dublu și un spațiu de aer.

Sfaturi utile

Pentru a construi o seră și a cultiva cu succes ciuperci în ea, merită să luați în considerare o serie de recomandări ale experților:

• Aluminiul este cel mai bun material pentru cadrul structurii, deoarece este ușor și durabil. În plus, este rezistent la coroziune și nu va dezvolta mucegai nici măcar în condiții de umiditate ridicată. Din aceleași motive, se recomandă utilizarea suporturilor și rafurilor din aluminiu în miceliu.
• Pentru a îmbunătăți izolația termică, podeaua trebuie acoperită cu spumă de polietilenă sau alt material cu proprietăți similare. De asemenea, este important să sigilați cu atenție sera, deoarece orice crăpături sau găuri din acoperire vor reduce producția de căldură și, în consecință, vor crește costurile de încălzire.
• O seră destinată cultivării ciupercilor nu poate avea un acoperiș translucid sau transparent. Trebuie construită sau modificată pentru a diminua lumina care intră. Se pot folosi mai multe trucuri pentru a realiza acest lucru:
  • vopsește tavanul translucid cu cretă;
  • vopsiți acoperișul și pereții cu bandă adezivă specială sau plasă;
  • perdea cu material sintetic translucid.
• Orice miceliu este întotdeauna umed și cu umezeală, așa că, pentru a preveni creșterea mucegaiului și a paraziților, este important să îl dezinfectați în mod regulat.

Dacă este necesară iluminare suplimentară în interiorul serei, se pot instala lămpi fluorescente.

Ce ciuperci să cultivi într-o seră?

Într-o seră echipată corespunzător, puteți cultiva aproape orice tip de ciupercă, dar cele mai populare sunt:

• ciuperci stridii;
• ciuperci;
• shiitake;
• ciuperci porcini.

Pentru a le reproduce în cantități mari, ar trebui să împărțiți sera în mai multe camere izolate și să instalați echipamente speciale - un generator de abur.

O seră bine proiectată poate crește ciuperci în cantități mari, chiar și în cele mai severe înghețuri. Pentru a realiza acest lucru, este important să se asigure nivelurile adecvate de umiditate și iluminare, precum și o etanșare și o izolație corespunzătoare.

Întrebări frecvente